Per maistą plintantys patogenai: Campylobacter rūšys

Savarankiško darbo temos aktualumas: tema aktuali, nes kiekvienais metais Europos Sąjungoje (ES) užregistruojama vis daugiau susirgimų kampilobakterioze. 2010 m. ES šalyse tai buvo viena iš dažniausiai nustatomų žmonių zoonozių, t.y., užregistruota net 212064 atvejai. Kampilobakterijos – mikroorganizmai sukeliantys žmonių susirgimus kampilobakterioze. Dėl šios priežasties būtina išsiaiškinti ligos plitimo būdus, aptarti galimus poveikius ir rizikos sumažinimą iki minimumo.
Savarankiško darbo tikslas – Nustatyti per maistą plintančių kampilobakterijų paplitimą ir rūšinę įvairovę.
1. Įsisavinti kampilobakterijų aptikimo ir identifikavimo metodus.
2. Aprašyti kampilobakterijų rūšims būdingas sąvybes.
3. Atlikti sukauptos informacijos įvertinimą.
Savarankiško darbo objektas: Per maistą plintančių patogenų kampilobakterijų rūšių apžvalga.
Savarankiško darbo metodai: mokslinės literatūros analizė.
2. TEORINĖ DALIS
1.1. Compylobacter samprata ir būdingos sąvybės
Kampilobakterijos (Campylobacter) - gramteigiamų bakterijų gentis. Kampilobakterijos paprastai būna kablelio ir yra judrios. Kai kurios kampilobakterijų rūšys gali užkrėsti žmones, kartais sukeldamos viduriavimą. Kampilobakteriozė paprastai praeina savaime ir antimikrobinio gydymo dažnai nereikia, išskyrus sunkius atvejus arba imuniteto sutrikimus turinčius pacientus. Labiausiai žinomas kampilobakterijų šaltinis yra naminiai paukščiai, tačiau dėl savo įvairaus natūralaus rezervuaro Campylobacter gali būti perduodamos ir per vandenį (Garrity, 2005).
Kiti žinomi kampilobakterijų infekcijų šaltiniai yra maisto produktai, pavyzdžiui, nepasterizuotas pienas ar užkrėsti švieži produktai. Kartais infekcijos šaltinis gali būti tiesioginis kontaktas su užsikrėtusiais gyvūnais, kurie dažnai Campylobacter nešioja besimptomiškai. Su žmonių ligomis yra susijusios mažiausiai keliolika Campylobacter rūšių, iš kurių labiausiai paplitusios yra C. jejuni (80-90 %) ir C. coli (5-10 %). Daugelyje išsivysčiusių šalių C. jejuni yra pripažinta viena iš pagrindinių bakterinių ligų, plintančių per maistą. Europoje ji yra pagrindinė bakterinio gastroentrito priežastis, kasmet patvirtinama daugiau kaip 246 000 atvejų (European Food Safety Authority, 2020).
Campylobacter paprastai būna lenktos, judančios vienpolėmis arba dvipolėmis blakstienėlėmis. Geriausiai auga 37-42 °C temperatūroje mikroaerofilinėje aplinkoje. Veikiama atmosferos deguonies, C. jejuni gali pereiti į kokinę formą. Dauguma Campylobacter rūšių teigiamai veikia oksidazės ir katalazės testus ir gali redukuoti nitratus. Žinomų chinolonams atsparių Campylobacter padermių skaičius auga. Manoma, kad taip...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!