Prieskoniai ir jų panaudojimas

Susipažinti su prieskonių savybėmis.
Išsiaiškinti jų panaudojimą.
Išmokti naudotis papildomais šaltiniais.
Analizuoti pateiktą anketą.
Istorinė medžiaga apie prieskonius.
Prieskonių sudėtis ir savybės.
Įmonės teikiančios prieskonius.
Prieskonių kokybė.
Įvairianybės.
PRIESKONIŲ ISTORIJA
Prekyba prieskoniais suvaidino didelį vaidmenį žmonijos istorijoje. Daugelis vertingų prieskonių atkeliavo iš Indijos, Kinijos ir Indonezijos. Viduramžiais prekybą šiais prieskoniais kontroliavo osmanų valdovai ir gaudavo iš jos gerą pelną.Taip pat ir Amerikos atradimą lėmė prieskoniai. Jūrų keliauninkams buvo apmaudu mokėti didelius pinigus už pipirus, cinamoną ar imbierą. Ir norėdami sugriauti osmanų prekybos monopolį, jie ieškodavo naujų kelių į Indiją. Jau neolito laikais buvo naudojami prieskoniai. Senose gyvenvietėse buvo rasti kmynai.
Chronologinė lentelė
3000-2000 m. p. Kr.
Senovės egiptiečiai vertino jau tada žinomus svogūnus, česnakus, kadagių uogas ir kmynus ne tik kaip patiekalų sudedamąsias dalis, bet ir kaip vaistus bei išvaizdos gerinimo kasdienines priemones. Mesopotamijos užrašuose šie prieskoniai minimi taip pat.
2200-1080 m. p. Kr.
Kinijos rašytiniuose šaltiniuose aprašomas žvaigždinio anyžiaus, šafrano, imbiero bei kitų prieskonių panaudojimas.
5. – 3 šimtmetis pr. Kr.
Senovės Romos ir Graikijos filosofams ir gydytojams jau buvo žinoma daugelis prieskonių rūšių, tačiau dažniausiai kaip vaistažolės.
Aleksandras Didysis karo žygių metu iš Persijos ir Indijos atsiveždavo pipirų ir cinamono. Importuoti prieskoniai Graikijoje buvo vertinami kaip gerovės simbolis.
100 m. p. Kr.
-200 m. po K
Romėnai perėme žinias apie prieskonius iš graikų ir pradėjo juos auginti. Savo karo žygio metu Cezaris bandė taip pat sužlugdyti arabų prekybos monopolį, lemiantį dideles prieskonių kainas.
8 ir 9 šimtm. po Kr.
Benediktinų vienuoliai perkėlė prieskonius ir prieskonines žoleles per Alpes į Vakarų ir Vidurio Europą.
12 šimtm. po Kr.
Abatės Hl. Hildegard veikla darė labai didelę įtaką prieskonių ir vaistažolių auginimo išplitimui, nes ji vystė savo bei pageidaujamą gydymo metodiką.
13 šimtm. po Kr.
Venecijos pirklys Markas Polas savo ekspedicinės kelionės metu atrado muskato riešutus ir prieskoninius gvazdikėlius, Malabaro pakrantėje – pipirus, imbierą ir cinamoną. Šiuo laikotarpiu prieskoniai buvo aukso vertės
15 šimtm. po Kr.
Kristupas Kolumbas savo atrastoje Amerikoje garsiųjų Indijos prieskonių, aišku, nerado. Vis dėlto jo laivo...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!