Maisto pramonei taikomi standartai

standartų daugelį mūsų painioja, kartais net kelia nerimą.
tarptautinį standartą, skirtą maisto saugos sistemų vertinimui - ISO 22000.
tai siekis padėti prekybos sandėriuose dalyvaujančioms „šalims“ susitarti perkant
ar parduodant prekes, paslaugas. Atitikties sertifikatas, išduotas sertifikavus
vadybos sistemą arba gaminamus produktus pagal atitinkamą standartą,
paprastai tampa svariu įrodymu, kad vadybos sistema arba produktas atitinka
konkretaus standarto reikalavimus. „Šalims“ belieka susitarti kurio standarto
reikalavimai aktualiausi, kurį standartą pasirinkti.
Vienas iš plačiausiai tarptautiniu mastu taikomų universalių vadybos sistemų
vertinimui skirtų standartų yra ISO 9001. Jo paskirtis yra padėti įvertinti
organizacijos sugebėjimą atitikti vartotojo, reglamentuojančių teisės aktų bei
pačios organizacijos reikalavimus. Reikėtų pažymėti, kad standartas yra pelnęs
visuotinį pripažinimą ir plačiai taikomas tiek maisto pramonės įmonėse tiek ir
kitose pramonės šakose visame pasaulyje.
1
Maistas ir gėrimai
Daugelyje pramonės sektorių, siekiant, kad vadybos sistema padėtų užtikrinti
specifinių šakos reikalavimų tenkinimą, buvo sukurti savi “ISO 9001” standartai
su pridėtiniais specifiniais elementais. Tokių standartų pavyzdžiai galėtų būti TS
16949 automobilių pramonei ar AS/ EN/ JIS Q 9100 oro erdvės pramonei.
Tuo tarpu maisto pramonėje ypač svarbu užtikrinti su maisto sauga susijusios
rizikos valdymą. Šiam tikslui puikiai tarnauja RVASVT (Rizikos veiksnių
analizė. Svarbūs valdymo taškai). RVASVT tiek įstatymų leidėjų, tiek jų
vykdymo prižiūrėtojų ir tiek ir maisto profesionalų yra visuotinai pripažįstamas
kaip labiausiai efektyvus vadybos ir valdymo būdas užtikrinant maisto saugos
rizikos veiksnių valdymą maisto tvarkymo srityse. Atsiradus poreikiui vertinti
RVASVT sistemas, kai kuriose šalyse buvo sukurti RVASVT sistemų vertinimui
tinkami standartai. Tokius nacionalinius standartus sukūrė Olandija, Danija,
Australija ir kai kurios kitos šalys. Siekiant sukurti tarptautiniu mastu
pripažįstamą, atskirų šalių reikalavimus harmonizuojantį RVASVT sistemų
vertinimui skirtą standartą, buvo nuspręsta parengti tarptautinį ISO standartą.
Šiuo metu ISO techninio komiteto ISO/TC 34 8-oje darbo grupėje rengiamas
ISO 22000. Standartas turėtų būti išleistas 2005 metais.
STANDARTAI, STANDARTAI , VIS DAUGIAU STANDARTŲ
Greta standartų, kurie parengti ISO 9001 arba RVASVT pagrindu, maisto
sektoriuje yra taikoma ir daugybė kitokių standartų. Pavyzdžiui, įmonės gali
siekti sertifikavimo pagal BRC arba IFS schemas, kurių reikalauja atitinkamų
šalių mažmenininkų tinklai, tiekiant maisto produktus. Produktai gali būti
sertifikuojami pagal EurepGAP (gera žemės ūkio praktika)...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!