Paprastieji baltymai skirstomi į grupes pagal tai, kokiame tirpiklyje jie geriausiai tirpsta. Šis darbas iliustruoja baltymų tirpumą skirtinguose tirpikliuose. Baltymai aptinkami biureto reakcija. Bandymas atliekamas su augaliniais baltymais, išskiriamais iš miltų.
Indai: mėgintuvėliai, kūginės kolbutės, stiklinės, piltuvėliai.
• 1 % CuS04 tirpalas.
Darbo eiga
Į 3 kūgines 50 ml kolbutės įberiama po 2 g tiriamų miltų ir ant jų užpilama skirtingų iki 32-35°L^ pašildytų tirpiklių:
• į pirmąją- 20 ml vandens,
• į antrąją- 20 ml 10 % NaCl tirpalo,
• į trečiąją - 20 ml 70 % etanolio tirpalo.
Kolbučių turinys gerai sumaišomas suplakant, ir paliekama stovėti 30 min. Per pirmąsias 20 min kolbutės kas 5 min supurtomos, po to 10 min paliekamos, kad miltų suspensija nusistotų. Nuskaidrėję sluoksniai filtruojami per filtro popierių, renkant filtratus į atskirus indus.
Ar gautuose filtratuose yra baltymų, tikrinama biureto reakcija: į 3 ml filtrato įlašinama 10 lašų 10 % NaOH tirpalo ir 4 lašai 1 % CUSO4 tirpalo ir gerai sumaišoma. Stebima, ar susidaro mėlynai violetinė tirpalo spalva. Pagal jos intensyvumą nustatoma, kokiu tirpikliu išekstrahuojama daugiausiai baltymų: albuminų (vandeniu), globulinų (druskos tirpalu) ar prolaminų (alkoholiu).
Nustatoma, kaip pakinta koloidinė ištirpusių baltymų būsena keičiant tirpiklio sudėtį. Tuo tikslu i likusį filtratą gautą iš pirmosios kolbutės, t.y., į vandeninį ekstraktą, įpilama sotaus NaCl tirpalo Pasiekus tam tikrą NaCl koncentraciją tirpale, baltymai, kurie buvo ištirpę neutraliame vandenyje (albuminai), iškrinta nuosėdomis, tirpalas susidrumsčia.
Iš trečiosios kolbutės gautas alkoholinis prolaminų tirpalas dukart praskiedžiamas distiliuotu vandeniu. Sumažėjus alkoholio koncentracijai prolaminai turi iškristi nuosėdomis, tirpalas susidrumsčia.
Bandymo rezultatai:
Tiriamasis objektas
Tirpiklis
Filtrato reakcijos
Biureto reakcijos intensyvumas
Išsūdymas sočiu NaCl tirpalu
Prolamino tirpalo skiedimas vandeniu
Kvietiniai miltai
H2O
Violetinė spalva
susidrumstė
----
Kvietiniai miltai
10% NaCl
Violetinė (sodri) spalva
----
----
Kvietiniai miltai
70% etanolis
Silpnai violetinė
----
susidrumstė
Ruginiai miltai
H2O
Violetinė spalva
susidrumstė
----
Ruginiai miltai
10% NaCl
Violetinė (sodri) spalva
----
----
Ruginiai miltai
70% etanolis
Silpnai violetinė spalva
----
susidrumstė
Išvada: Abejuose tiriamuosiuose miltuose yra baltymų: albuminų, kurie tirpsta vandenyje; globulinų kuriuos išekstrahavome su druskos tirpalu; bei prolaminų kuriuos išekstrahavome etanolio tirpalu. Keičiant tirpiklių sudėtį pakinta koloidinė ištirpusių baltymų būsena. Tuo tikslu į vandenyje išekstrahuotų baltymų...
Šį darbą sudaro 3850 žodžiai, tikrai rasi tai, ko ieškai!
★ Klientai rekomenduoja
Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?
Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!
Norint atsisiųsti šį darbą spausk ☞ Peržiūrėti darbą mygtuką!
Mūsų mokslo darbų bazėje yra daugybė įvairių mokslo darbų, todėl tikrai atrasi sau tinkamą!
Panašūs darbai
Atsisiuntei rašto darbą ir neradai jame reikalingos informacijos? Pakeisime jį kitu nemokamai.
Pirkdamas daugiau nei vieną darbą, nuo sekančių darbų gausi 25% nuolaidą.
Išsirink norimus rašto darbus ir gauk juos akimirksniu po sėkmingo apmokėjimo!