Maisto produktų cheminių medžiagų analizė

E 171

Pavadinimas

Titano dioksidas

Kokiai grupei priskiriamas

dažikliai

Pavojingumas

vengtinas

Cheminė formulė

TiO₂

Poveikis žmogaus organizmui

Titano dioksidas neigiamai veikia žarnyno ląstelių pajėgumą įsisavinti maistines medžiagas. Dažnas E171 vartojimas silpnina virškinimo sistemą, taip pat apsunkina tokių medžiagų kaip cinkas, geležis ir riebalų rūgštys įsisavinimą, neigiamai veikia maisto medžiagų skaidymo procesą.

H320: Dirgina akis [Įspėjimas Smarkus akių pažeidimas/akių dirginimas]

H335: Gali dirginti kvėpavimo takus [Įspėjimas Specifinis toksiškumas konkrečiam organui, vienkartinis poveikis; Kvėpavimo takų dirginimas]

H351: Įtariama, kad gali sukelti vėžį [Įspėjimas apie kancerogeniškumą]

H372: Kenkia organams dėl ilgalaikio arba kartotinio poveikio [Pavojingas toksiškumas konkrečiam organui, kartotinis poveikis]

Kaip gaunamas

Mineralinės kilmės.

Gali būti paruoštas tiesiogiai derinant titaną ir deguonį; apdorojant titano druskas vandeniniame tirpale; reaguojant lakiems, neorganiniams titano junginiams su deguonimi; oksiduojant arba hidrolizuojant organinius titano junginius.

Leistinos normos

Nėra saugios leistinos normos žmogaus organizmui.

Kur naudojamas

Ankščiau buvo naudojamas.

Dražė apvalkaluose, kramtomojoje gumoje ir kituose saldumynuose, spurgose, duonoje, liesame piene, dantų pastoje.

Naudojamas kaip miltų, pieno produktų ir spalvos priedas;

Smulkiuose kepiniuose, sriubose, sultiniuose, įvairiose sumuštinių užtepėlėse, salotų padažuose ir maisto papilduose maistinis dažiklis (E171) gamintojų naudojamas dėl savo technologinės funkcijos padaryti maistą patrauklesnį, suteikti jam spalvą, kuris kitaip būtų bespalvis arba atkurti pirminę maisto išvaizdą. Titano dioksidas kaip priedas buvo naudojamas ne vien maisto pramonėje, bet ir kosmetikos, dažų, pašarų bei vaistų gamyboje.

10 maisto produktų pavyzdžių (iš jų bent 5 Lietuvos prekybos centrų rinkoje)

2022 m. sausio 14 d. Europos komisijos reglamentu draudžiama naudoti šį maisto priedą.

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/LT/TXT/PDF/?uri=CELEX:32022R0063&from=LT

https://vmvt.lt/naujienos/es-isigalioja-draudimas-maisto-gamyboje-naudoti-titano-dioksida-e171

E 203

Pavadinimas

Kalcio sorbatas

Kokiai grupei priskiriamas

konservantas

Pavojingumas

Nepavojingas

Cheminė formulė

C₁₂H₁₄CaO₄

Poveikis žmogaus organizmui

Šalutinis poveikis nenustatytas. Tik labai nedidelei daliai žmonių gali pasireikšti silpna pseudoalerginė reakcija.

Kaip gaunamas

Kalcio sorbato gavimo būdas, apimantis kalcio hidroksido suspensijos ir sorbo rūgšties suspensijos reakciją vandeninėje terpėje, kai sorbo rūgšties kiekis yra bent stechiometrinis kiekis, reikalingas reaguoti su visu kalcio hidroksidu, kad reakcija vyktų tol, kol sureaguos visas kalcio hidroksidas, ir atskirti kalcio sorbato daleles nuo reakcijos masės, kurioje kalcio hidroksido iš esmės nėra.