Kruopų savybės

• Kruopos – tai sveiki ar skaldyti grūdai bei ankštinių sėklos, kurių apyvaisis, luobelė, aleurono sluoksnis bei gemalas yra visiškai arba iš dalies pašalinti. Kruopų asortimentas platus, kadangi gaminamos beveik iš visų grūdų, jos skiriasi sudėtimi, paviršiaus apdorojimu, dydžiu, priemaišų kiekiu, vartojimo savybėmis, o pavadinimai priklauso nuo grūdų, iš kurių jos pagamintos, pavadinimų.
• Kruopų asortimentas gana platus ir įvairus.
• Kviečių kruopos: manai, kvietinės kruopos, kuskusas, kvietiniai dribsniai.
• Miežinės kruopos: perlinės, miežinės skaldytos.
• Kukurūzų kruopos
• Avižų kruopos, avižiniai dribsniai
• Dviejų, trijų, penkių grūdų dribsniai
• Pupinių augalų kruopos: lęšiai, maistinės pupelės, pupos, žirniai, avinžirniai (turkiški žirniai), sojos pupelės.
Cheminė kruopų sudėtis ir maistinė vertė
• Pagrindinė kruopų sudedamoji dalis - angliavandeniai – 47 – 70 %: krakmolo 47,4 – 70%, cukrų 0,3 – 1,7%, (žirniuose – 3,4%), ląstelienos 0,2 – 2,8 %.
• Baltymai sudaro 7 – 13% (pupinėse kultūrose – 20 – 40%), bet aminorūgščių sudėtis nėra optimali. Šiuo atžvilgiu vertingesni - žirniai, soja, grikių ir avižų kruopos.
• Riebalų – 1,1 – 3,3%,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!