Furšeto rengimas

Iš pavadinimo (pranc. fourcebette – šakutė) galima numanyti, kad pagal nusistovėjusią tradiciją šio pobūvio metu dažniausiai valgoma tik šakutėmis.
Pobūvis furšetas rengiamas dalykinių pasitarimų, sutarčių pasirašymo, teatro premjerų ar kitomis progomis. Dabar populiaru furšetą organizuoti ir namuose, jei patalpos mažos. Diplomatiniai furšetai rengiami oficialių asmenų priėmimo proga. Tokiame pobūvyje aptarnavimo metu priklausomai nuo užimamos padėties laikomasi tarptautinių bendravimo taisyklių, t.y. protokolo.
Iškilmingi įvykiai dažniausiai pasižymi šventiniais pobūviais: iškilmingais pusryčiais, pietumis, vakariene. Suruošti šventinį pobūvį maitinimo įmonei ne tik garbė, bet ir didelis bei atsakingas darbas. Pobūviai gali būti oficialūs ir neoficialūs.
Oficialūs pobūviai rengiami įvairių sutarčių pasirašymo, nacionalinių švenčių, oficialių vizitų proga.
Neoficialius pobūvius rengia organizacijos ir asmenys. Paprastai tai būna iškilmingi šventiniai pietūs ar vakarienė.
Priklausomai nuo aptarnavimo formos pobūviai skirstomi į: pobūvius, visiškai aptarnaujamus padavėjo, pobūvius iš dalies aptarnaujamus padavėjo, pobūvį – furšetą, kokteilių pobūvį, kokteilių furšetą, arbatėlę, kavutę, mišrų pobūvį.
Organizuojant pobūvį, labai svarbu turėti tikslią informaciją, todėl su užsakovu aptariamos visos detalės, padėsiančios sėkmingai organizuoti bet kokios aptarnavimo formos pobūvį.
Temos aktualumas. Įvairūs renginiai padidina maitinimo įmonių pelną. Lankytojams siūlomas platus patiekalų asortimentas, o pobūviai rengiami tam tikram asmenų ratui ir prisitaikoma prie jų reikalavimų. Aptarnaujant pobūvio metu, reikalingos specialios žinios, profesiniai įgūdžiai bei nusimanymas kainų politikoje.
Darbo tikslas. Išanalizuoti pobūvį furšetą pasirinktoje maitinimo įmonėje ir pateikti rekomendacijas.
Uždaviniai :
• Išanalizuoti esamą padėtį UAB „Saulės miestas“
• Paruošti planą pobūviui furšetui organizuoti.
• Išanalizuoti svečių maitinimą ir aptarnavimą bei pateikti rezultatus.
Darbo metodai: esamos padėties analizė pasirinktoje kavinėje.
1.Esamos padėties analizė UAB „Saulės miestas“
UAB „Saulės miestas“
Kavinė „Rumšiškės“
Maitinimo įmonės tipas – kavinė, kurioje galima ne tik pavalgyti, bet ir pailsėti, organizuoti įvairias šventes, reprezentacijas. Kavinėje realizuojami užkandžiai, karšti, šalti patiekalai, gėrimai, konditerijos gaminiai.
Įėjimas į kavinę „Rumšiškės“ iš Šventosios 63gatvės kiemelio pusės. Iš kiemelio pusės kylame laiptais ir patenkame į administracijos patalpą. Iš šios patalpos galima patekti į pobūvių salę, kurioje taip pat yra baras. Iš pobūvio salės galima patekti į...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!