Baltymai žmoguje

• apie 50 proc. sausos ląstelės masės.
• Baltymai – tai linijiniai polimerai, sudaryti iš L-α-aminorūgščių.
• α-aminorūgštys - tai karboksirūgštys, α-padėtyje turinčios funkcinę aminogrupę.
• α-aminorūgštys yra dipoliniai jonai, vadinami cviterjonais.
• Cviterjonai - tai molekulės, kuriose neigiamų krūvių suma lygi teigiamų krūvių sumai, t.y. molekulės krūvis yra lygus 0.
• pH reikšmė, kuriai esant aminorūgštis yra elektriškai neutrali, vadinama izoelektriniu tašku (pI).
•
•
•
• α-aminorūgštys
• Šoniniai aminorūgščių radikalai (R) lemia aminorūgščių savybes:
• Neutraliose aminorūgštyse yra nepolinės (hidrofobinės) grupės: Ala, Gly, Ile, Leu, Met, Phe, Pro, Val, Cys, Ser, Thr, Trp, Tyr.
• 2. Rūgštinėse aminorūgštyse yra polinės karboksigrupės: Asp, Glu.
• 3. Bazinėse aminorūgštyse yra hidrofilinės amino, guanidino ar imidazolo grupės: Arg, His, Lys, Asn, Cys, Gln, Ser, Thr, Trp, Asp, Glu.
•
Aminorūgščių struktūros
• Aminorūgščių struktūros
•
Aminorūgščių struktūros
Aminorūgščių struktūros
• Pakeičiamosios ir nepakeičiamosios aminorūgštys
• Žmonių organizmas vienų aminorūgščių negali sintetinti arba sintetina jų nepakankamai ir turi jas gauti su maistu – tai (nepakeičiamosios aminorūgštys);
• Kitas aminorūgštis žmonių organizmas gali sintetinti (pakeičiamosios aminorūgštys):
• 1. Nepakeičiamosios aminorūgštys: Arg*, His*, Lys, Ile, Leu, Met, Phe, Val, Thr, and Trp.
• Pakeičiamosios aminorūgštys: Ala, Gly,Pro, Asn, Cys, Glu, Ser, Tyr, Asp, and Glu.
• PVT TIM HALL ("Private Tim Hall")
• P – Phe; V – Val; T – Thr;
• T – Trp; I – Ile; M – Met;
• H – His; A – Arg; L – Leu; L – Lys.
•
• BALTYMŲ BIOLOGINĖS FUNKCIJOS
•
•  Katalizinė (alkoholio dehidrogenazė, gliukokinazė)
•  Motorinė (aktinas ir miozinas, dalyvaujantys raumenų susitraukime)
•  Hormoninė (signalai tarp ląstelių, pvz., insulinas, augimo hormonas)
•  Receptorinė (specifiniai baltymai receptoriai, išsidėstę ląstelių paviršiuje ar jų viduje)
•  Pernašos (hemoglobinas perneša deguonį)
•  Struktūrinė (kolagenas, keratinas, elastinas)
• Energinė (oksiduojant 1 g baltymo išsiskiria 4,08 kcal (17,1 kJ) energijos
•  Toksinė (gyvačių nuodai)
•  Apsauginė (antikūnai)
•  Hemostatinė (fibrinogenas)
•  Egzotiniai baltymai
• Baltymai – tai linijiniai polimerai, sudaryti iš 20 skirtingų α-aminorūgščių.
•
• α-aminorūgštys peptidinėje grandinėje tarpusavyje susijungia peptidiniais...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!