Gliukozės, krakmolo, celiuliozės, riebalų, baltymų gera ir bloga biologinė reikšmė žmogui, gyvūnams ir augalams

Jurbarkas 2005 m.
Angliavandeniai labai paplitę gamtoje ir labai svarbūs gyvųjų organizmų ir žmogaus biologiniams procesams. Daugumos šios klasės junginių cheminę sudetį galima išreikšti bendra formule Cn(H2O)m. Bet yra angliavandenių, kurių sudėtis šios formulės neatitinka. Angliavandenių klasifikacija pateikiama po apačia.
Gliukozė
Fruktozė
Sacharozė
Krakmolas
Celiuliozė
Ribozė
GLIUKOZĖ
GLIUKOZĖS NAUDA:
• Gliukozės visada yra gyvūnų kraujyje. Ji dalyvauja kvėpavimo procesuose ir teikia organizmui energijos
• Gliukozė – vertingas maisto produktas. Vykstant biocheminiams kitimams, organizme išsiskiria fotosintezės metu sukaupta energija, kuri sunaudojama raumenų darbui.
• Gliukozė naudojama kaip organizmą stiprinanti gydomoji priemonė, nes organizmas ją lengvai pasisavina.
• Žmogui pavalgius, raumenyse ir kepenyse gliukozės molekulės verčiamos glikogenu. Tuo laiku, kai nieko nevalgome, kepenys išskiria gliukozę į kraują, kad išliktų reikiama jos koncentracija – artima 0,1%.
• Padeda virškinti, pagreitina baltymų, riebalų oksidaciją.
Angliavandeniai – lengvai įsisavinamas energijos šaltinis. Jų gausu vaisiuose ir daržovėse, kruopose.
KRAKMOLAS
KRAKMOLO NAUDA:
• Krakmolas yra vertingas maisto produktas, bet kad jis lengviau būtų pasisavinamas, krakmolo turintys produktai termiškai apdorojami.
• Krakmolas hidrolizuotasi ir susidaro tirpūs vandenyje dekstrinai. Virškinimo trakte jie toliau hidrolizuotai į gliukozę, kurią organizmas lengvai pasisavina.
• Augalų ląstelės kaupia angliavandenių atsargas krakmolo pavidalu.
• Sėkloms dygstant, krakmolas skaidomas į maltozę, kuri naudojama kaip energijos šaltinis.
CELIULIOZĖ
CELIULIOZĖS NAUDA:
• Celiuliozė sudaro augalų ląstelių sienelių pagrindinę dalį, todėl ląstelės sienelės tampa tvirtos.
• Celiuliozė reikalinga mitybai, nes ji reguliuoja virškinimą ir padeda reguliariai tuštintis.
• Celiuliozė gali būti kaip statybinė medžiaga ir atlikti struktūrinę funkciją.
• Celiuliozė veikia organizmo riebalų apykaitą, mažina cholesterolio kiekiį kraujyje.
ANGLIAVANDENIŲ ŽALA:
• Cukrus turėtų sudaryti ne daugiau kaip 20% visų vartojamų angliavandenių. Nesaikingai vartojamas cukrus bei saldumynai sutrikdo riebalų ir angliavandenių apykaitą, nualina kasą.
• Taip pat per didelis kiekis cukraus sukelia dantų ligas.
• Per didelis cukraus kiekis kraujyje sukelia ligas pvz: cukrini diabetą.
RIEBALAI
Riebalai (trigliceridai) sudaryti iš glicerolio ir trijų riebalų rūgščių molekulių. Riebalai būna gyvuliniai ir augaliniai. Kambario temperatūroje riebalai yra skysti, o gyvuliniai – kieti.
RIEBALŲ NAUDA:
• Energijos šaltinis.
• Riebalai yra atsarginės maisto...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!