Maisto dizaino ir inovacijų modulio projektas

Įvadas

Tikslas – pademonstruoti įgytas žinias ir praktinius gebėjimus, kuriant brownie su moliūgo tyre.

Uždaviniai:

1. Aprašyti receptūroje naudojamas žaliavas.

2. Apskaičiuoti produkto savikainą.

3. Aprašyti technologinį procesą.

4. Produkto eskizas.

Analogai

Šefo virtuvė siūlo Brownie su moliūgu. ,,Braunis su moliūgu tapo mano nauju mėgstamiausiu skaniu desertu, kurį gaminu savo draugams ir šeimai. Sodrus dekadentiškas šokolado skonis, susimaišęs su švelniu kreminiu moliūgo skoniu, yra tik viena iš tų „aaahhh“ akimirkų. Žinote, mes visi jų turime – tą akimirką, kai užkandi ko nors tokio gero, tavo akys automatiškai užsimerkia, nes mintys eina į gryną pasitenkinimą. Šis moliūgo braunis yra kaip tik ta akimirka.“

Virtuve_be_gliuteno kūrėja Brownie pristato, kaip be miltų, gliuteno ir cukraus. ,, Dar niekad brownie receptas nebuvo tooooks paprastas, o pats brownie toks šlapias, sodrios kakavos skonio ir be nereikalingų produktų!“

Šokoladinius Brownie taip pat kepa ir Saulėta virtuvė įkūrėja Asta. ,, Skonis: 10/10. Nuostabus, labai drėgnas, sodriai šokoladinis pyragas. Šis receptas – klasikinė brownies versija ir… tai dar vienas įrodymas, kad paprasti dalykai dažnai būna net labai nepaprasti. Tiksliau, nepaprastai skanūs.“

Gamyboje naudojamos žaliavos

Varškė - svarbus baltymų, B grupės vitaminų ir mineralų šaltinis. Varškės sudėtyje yra kazeino, lėtai virškinamo baltymo, kuris padeda greičiau priaugti raumenų masės. Varškė yra itin naudinga vegetarams, nes joje yra daug baltymų. Varškė yra puikus kalcio, fosforo ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis.

Mascarponė - minkštas, grietininis ir labai riebus – net 75 proc. Gelsvas, švelnaus skonio, su lengvu grietinėlės ir sviesto prieskoniu maskarponės sūris lengvai tepamas. Maskarponės sūris mielai vartojams gaminant konditerinius skanėstus su uogomis.

Moliūgo tyrė - vienas iš geriausių beta karotino šaltinių, tai galingas antioksidantas, kuris moliūgui suteikia oranžinę spalvą, o organizme ši medžiaga paverčiama į vitaminą A. Šios maistinės medžiagos vartojimas gali sumažinti kai kurių vėžio formų riziką, apsaugoti nuo širdies ligų, astmos ir sulėtinti senėjimo procesus. Taip pat esant vitamino A trūkumui, gali pablogėti akių sveikata.

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!