Vitaminai tirpūs vandenyje

Klaipėda, 2011
Tūrinys
Įvadas
Vitaminai (lot. vita - gyvybė, gyvenimas, aminum - aminas) - nedidelės molekulinės masės biologiškai aktyvūs organiniai junginiai, būtini normaliai organizmo medžiagų apykaitai bei gyvybinei veiklai. Paprastai organizmas vitamino molekulių negamina visiškai arba gamina pernelyg mažai. Vitaminai gali būti skirstomi į dvi grupes pagal tirpumą: tirpūs vandenyje ir tirpūs riebaluose. Tirpūs vandenyje:
• B grupės vitaminai - sujungti į vieną grupę dėl tam tikrų jų savybių ir funkcijų žmogaus organizme panašumų. Visi B grupės vitaminai yra tirpūs vandenyje. Dauguma jų veikia kaip kofermentai, ir yra būtini fermentų, greitinančių biochemines reakcijas organizme, veikimui.
• Vitaminas C
Tikslas: surinkti ir pateikti informacija apie vitaminus, kurie tirpsta vandenyje ir jų nauda ląstelei.
Uždaviniai:
• Vitaminų svarba
• Vitaminų trukumas
• Pertekliaus požymiai
• Kur galima rasti atitinkamus vitaminus
Vitaminas B1 (tiaminas)
Savybės
Tiaminas tirpsta vandenyje, gerai išlieka šaldytuose produktuose, kaitinamas skyla.
Poveikis
Vitaminas B1 dalyvauja angliavandenių apykaitoje, todėl vartojant pernelyg daug angliavandenių (taip pat alkoholio), vitamino B1 rezervai greitai baigiasi. Tiaminas dalyvauja perduodant nervinį impulsą raumenims, atstatant nervų sistemą po didelio krūvio, taip pat skatina normalų augimą, vaisingumą, laktaciją. Teigiama, jog vartojant pakankamai tiamino, sumažėja rizika susirgti katarakta. Vėžiu sergantiems asmenims prieš vartojant vitamino B1 papildus reikėtų pasitarti su gydytoju, nes dideli šio vitamino kiekiai gali pagreitinti auglio augimą. Kai kurie žmonės gali būti alergiški šiam vitaminui.
Funkcijos
• Valdo fermentus, stimuliuojančius chemines reakcijas, kuriose gliukozę paverčia energija
• Greitina gamybą energijos, reikalingos nervų, raumenų ir širdies darbui
Trūkumas
Tiamino avitaminozėms priklauso Beriberi ligą, kuria dažnai suserga alkoholiu piktnaudžiaujantys asmenys. Sergant Beriberi liga, gali pasireikšti jutimų sutrikimai, galūnių raumenų silpnumas ir skausmingumas, sutrikti refleksai, o sergant sunkia forma gali atsirasti traukuliai. Virškinimo trakto sutrikimai yra pirmieji tiamino hipovitaminozės požymiai. Sumažėja apetitas atsiranda viso trakto atonija, susilpnėja sekrecija ir motorika, sutrinka evakuacija. Ryškėja neigiamas azoto balansas. Pažeidžiama nervų sistema, virškinamojo trakto veikla ir kraujo apytakos sistema. Vitamino dažnai trūksta dėl fizinio pervargimo, alkoholizmo, lėtinių žarnyno ir kepenų ligų.
Perteklius
Labai smarkiai perdozavus (100 kartų...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!