Svečių aptarnavimas. Korėja. Valgiai. Mitybos ypatumai

KORĖJA. Valgiai. Mitybos ypatumai.
Šiek tiek trikdanti yra ši Aušros kraštu vadinama šalis. Ne tik dėl juodų vabalų, žvaliai ropinėjančių po turgaus prekiautojų krepčius šalies pietuose, škotiškais raštais margintais pilkais drabužiais pasipuošusių kikenančių paauglių su popieriniais skėteliais nuo saulės ar baltomis pirštinėmis mūvinčio elegantiško gatvės dailininko priešais vieną iš daugelio Seulo (Pietų Korėjos sostinės) rūmų. Ant daugumos fasadų čia galima išvysti raudonai apšviestas jaučių galvas arba jauną padavėją, žirklėmis karpančią žalią jautieną. Šalies istorija ir gamta leidžia reikštis jausmams ir mintims.
Korėjiečių tautos šaknys glūdi Liaošyje, Mandžiūrijoje ir kitose Šiaurės Azijos vietovėse. Etniškai korėjiečiai priklauso mongolų rasei, tačiau jie išsivystė į labai homogenišką tautą, turinčią savitą kalbą, kultūrą ir papročius. Ši derlinga šalis Azijos kontinento rytinėje dalyje 1950 metais buvo padalinta į dvi dalis – komunistinę Šiaurės Korėją ir Pietų Korėjos Respubliką, savo plotu dvigubai lenkiančią Šveicariją. Korėjai priklauso nesuskaičiuojamos mažos ir didelės salelės. Žemyninėje jos dalyje palei visą rytinę pakrantę driekiasi didingi klostyti granito ir kalkakmenio kalnynai, vietomis stačiu šlaitu krentantys į Japonijos jūrą. Du trečdaliai Korėjos pusiasalio yra kalvoti, viršūnės siekia beveik 2 tūkst. Metrų. Pietuose ir vakaruose šlaitai pamažu leidžiasi į jūrą. Šiose pakrantėse auginami ryžiai ir kitos daržovės. Į pietus nuo Seulo esantis Deagu žinomas savo saldžiais sultingais obuoliais, Kumsane daugiausia auginamas ženšenis. Nuo gamtos ir žmonių veiklos priklauso ir jų papročiai: Šillos regiono sostinėje Kyongju, kurį Jungtinės Tautos paskelbė pasaulio kultūros paveldo dalimi, kiekvieną pavasarį dainuojamas himnas tradiciniam to krašto likeriui ir ryžių pyragėliams. Pusano rudeniniame Jagalchi festivalyje taip pat daug dėmesio skiriama maistui.
Korėjos virtuvė
Kokia yra Korėjos virtuvė? Pirmiausia, su gausybe prieskonių ir aštri, didelės maistinės vertės, tačiau nekaloringa; susideda iš gausybės įvairių, tarp jų ir raugintų, daržovių rūšių. Askaloniniai ir paprastieji česnakai, imbieras, sezamas ir soja suteikia šiai virtuvei pikantiško aromato. Nė vienoje Korėjos virtuvėje nestigs toenjang ir koch’ujang: tai pastos iš sojos pupelių arba raudonųjų...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!