Šokoladas ir šokolado gaminiai

teobrominas.
• Šokoladas ėmė populiarėti tik antrojoje XIX a. pusėje, kai pramonės pažangos dėka tapo įmanoma masinė gamyba.
malyklę);
• 1828 m. olandų chemikas Konradas Johanesas van Hutenas (Coenraad Johannes van Houten) sukūrė hidraulinį
kakavos presą, leidusį iš sumaltų pupelių išspausti kakavos sviestą, kurį maišant su kakava bei priedais jau buvo
galima gaminti šokolado plyteles;
• 1839 m. seniausiame Vokietijos šokolado fabrike „Halloren“ Halėje pagamintas pirmasis pieninis šokoladas;
• 1853 m. Anglijos firma „Fry“ pirmoji pramoniniu būdu ima gaminti saldainius;
• 1875 m. šveicarai Danielis Peteris ir Henris Nestlé pateikė rinkai šveicarišką pieninį šokoladą (su pieno milteliais);
• 1879 m. šveicaras Rudolphas Lindtas atrado šokolado končavimą (ilgą šokoladui skirtų produktų minkymą specialioje
mašinoje – končėje) šokoladas pagaliau tapo glotnus, burnoje tirpstantis, maloniai saldus ir aromatingas.
• 1888 m. šokolado gamyba atkeliavo į Lietuvą, Kaune pradėjo veiklą pirmoji šokolado ir cukrinės konditerijos įmonė.
Šokolado klasifikacija
• Skirtingas šokoladas skiriasi savo skoniu, sudėtimi.
Pieniškas šokoladas
Pieninio šokolado gamyboje
naudojami pieno milteliai.
Juodasis šokoladas
Gaminamas be
pieno. JAV juoduoju
šokoladu vadinamas
šokoladas, kuriame yra
15 % sausųjų kakavos
medžiagų. Europos
sąjungoje juodajam
šokoladui yra nustatytas
minimalus 35 % sausųjų
kakavos medžiagų
kiekis. Šokoladas
paskaninamas riešutais, raz
inomis.
Baltasis šokoladas
Gamyboje naudojami
kakavos riebalai, pienas
ir cukraus milteliai.
Dažnai vietoje kakavos
riebalų dedami pigesni
pakaitalai –
konditeriniai taukai, pal
mių aliejus, kokoso pien
o riebalai.
Šokoladiniai triufeliai
Gaminami iš
šokolado, sviesto, grietin
ės, likerio, romo
ar brendžio. Suformuoti
triufelio kauburėliai
apvoliojami
smulkintuose
riešutuose.
Įdomūs faktai
1. Šokoladas – puikus afrodiziakas. Mokslininkai teigia, kad tai lemia dvi jame esančios medžiagos. Pirmoji – triptofanas...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!