Šokolado sudėtis ir svarba žmogaus organizmui

Temos aktualumas: Dažnai baiminamasi vartoti šokoladą, jo produktus dėl esamo didžiulio kalorijų skaičiaus jame. Noriu įrodyti, kad šokoladas, kaip ir visi maisto produktai, vartojamas saikingai, yra labai vertingas ir sveikas.
Šio darbo tikslas: Išanalizuoti šokolado sudėtį ir svarbą žmogaus organizme.
Darbo uždaviniai: Surinkti informaciją apie šokolado cheminę sudėtį, komponentų chemines savybes, nurodyti galimus maisto produkto komponentų kitimus laikant ilgesnį laiką tam tikromis sąlygomis, pateikti analizuojamo maisto produkto pagrindinių komponentų kitimus žmogaus organizme, nurodyti masto produkto žalą ir naudą, apibendrinant pateikti išvadas.
ŠOKOLADO ISTORIJA
Šokolado istorija prasideda nuo išstypusio medžio, augančio Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje. 1753m. švedų mokslininkas Karlas von Linė medžiui suteikė mokslinį pavadinimą Theobroma cacao. Theobroma yra genties pavadinimas, o cacao („Šokolado medis“), žodis, kilęs iš graikų kalbos ir reiškiantis „dievų valgį“. Šio medžio sėklos įgijo svarbią socialinę, religinę, medicininę, ekonominę ir svarbiausia, gastronominę reikšmę visame pasaulyje. Naujajame pasaulyje, kur augo šis medis, jo sėklos buvo vertinamos kaip valgis, pinigai ir religinis simbolis.
Pirmasis europiečių susidūrimas su kakava įvyko tuomet, kai Kolumbas užtiko didžiulę majų prekybinę kanoją, kurioje tarp kitų prekių buvo ir kakavos pupelės. Taip pat žinoma, kad šokoladą, kaip gėrimą naudojo ir Meksikos actekai. Pirmieji, pradėję auginti šį augalą ir išradę šokolado gamybos būdus buvo pirmosios Amerikos civilizacijos - olmekų gentis savo civilizacijos klestėjimo metu, 1000 m. pr. Kr..
Majų ir actekų šokoladas pasižymėjo savitu skoniu, be to, kaip kūrybingiausi šiuolaikiniai vyrėjai, jie patys sugalvodavo, ko dėti į šokoladą. Šokoladas nebuvo vien gerti skirtas gaminys, Tai buvo platus ir sudėtingas asortimentas gėrimų, tyrelių, košių, miltelių ir galbūt net grynos žaliavos, kurią buvo galima gardinti įvairiausiais prieskoniais.
Dabartinį šokoladą 19a. išrado šveicarai: Henri Nestle, išradęs šokolado miltelius ir Daniel Peter, išradęs pienišką šokoladą. Rudolfas Lindras patobulino šokolado maišymo procesą, kurio metu buvo galima gauti vientisą masę, iš kurios buvo pradėti gaminti šokoladiniai saldainiai. 1888m. šokolado gamyba atkeliavo į Lietuvą, Kaune pradėjo veiklą pirmoji šokolado ir...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!