Vitaminai, vitaminų grupės

1.1. Vitaminai.
Be pagrindinių grubių maisto komponentų (baltymų, riebalų, angliavandenių) žmogui būtinai reikalingi ir vitaminai, tačiau jų reikia labai mažai (vos tūkstantosios miligramo dalys). Kai trūksta vitaminų, organizmas blogai įsisavina maistą, kartais ir visai neįsisavina.
Vitaminų trūkumas sukelia hipovitaminozę, o jeigu visiškai nėra kokio nors vitamino, išsivysto avitaminozė (skorbutas, rachitas, pelagra, beriberis).
Vitaminai susidaro augalinėse ląstelėse bei audiniuose vykstant biosintezei. Dauguma jų susiję su baltyminėmis medžiagomis (gyvybės Žemėje pagrindu). Paprastai augaluose jie būna ne aktyvios, bet labai organizuotos formos. Tai provitaminai- organizmui patogiausia įsisavinti forma. Jos pakartoti laboratorijose dirbtiniu būdu neįmanoma. Įstatymas tūrėtų drausti dirbtinių vitaminų gamybą, tuo tarpu jie pardavinėjami vaistinėse...
Visi vitaminai yra sudėtingi organiniai junginiai. Tai grupė įvairių organinių medžiagų, kurių organizmui reikia labai mažų kiekių. Tačiau vitaminai yra gyvybiškai svarbūs organizmui. Jie, pvz., padeda veikti fermentams.
Kad šie palyginti nedidelės molekulės masės junginiai labai svarbūs, pastebėta dar XIXa. pabaigoje. Tada daugiausia buvo rasta vitaminų, turinčių azoto. Iš čia kilo pavadinimas vit (lot. gyvybė) + aminas.
Vitaminais vadinama grupė įvairios cheminės sudėties organinių medžiagų, be kurių neįmanoma pilnavertė organizmo gyvybinė veikla.
Vitaminai vaidina didelį vaidmenį, kad būtų taupiai, teisingai ir visapusiškai įsisavintos visos maistingosios organinio maisto medžiagos, kad mes pasisemtume taip reikalingos mums energijos.
Priklausomai nuo to, vandenyje ar riebaluose tirpsta vitaminai, išskiriamos dvi didelės jų grupės. Vandenyje tirpstantys vitaminai dalyvauja fermentų veikloje, riebaluose tirpstantys vitaminai įeina į ląstelių membranų sistemos struktūrą, aprūpindami jų optimalią funkcinę būseną.
I. Vandenyje tirpstantys vitaminai
1. Vitaminas C (askorbino rūgštis).
2. Vitaminas B1 (tianinas, anevrinas).
3. Vitaminas B2 (riboflavinas).
4. Vitaminas B3 (pantoteninė rūgštis).
5. Vitaminas B6 (piridoksinas, antiderminas).
6. Vitaminas B9 (folinė rūgštis).
7. Vitaminas B12 (ciankobalaminas).
8. Vitaminas H (biotinas).
9. Vitaminas P (polifenolai, flavonidai).
10. Vitaminas PP (niacinas, nikotino rūgštis).
II. Riebaluose tirpstantys vitaminai
1. Vitaminas A (retinolis, akseroftolis).
2. Vitaminas D (kalciferolis).
3. Vitaminas E (tokoferolis).
4. Vitaminas K (filochinonas).
5. Vitaminas O (ubichininas).
6. Vitaminas F (nepakeičiamosios riebiosios rūgštys).
III. Atskira grupė- į vitaminus panašios medžiagos
Tai kandidatai į vitaminus. Jų pakankamai sintetinama sveikame...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!