Sauso pieno milteliai

Pienas- tai gelsvai arba melsvai baltas skystis, kuo pienas riebesnis tuo jis mažiau skaidrus, ir atvirkščiai.
Sauso lieso pieno milteliai- pirmos rūšies produkto, gauto purkštuvinio džiovinimo būdu. Skonis ir kvapas būdingas pasterizuotam pienui. O būgninio džiovinimo būdu- virintam pienui. . Be to, abiem būdais gautas sausas pienas gali tureti silpna pašarų prieskonį.
Konsistencija- sausi smulkūs milteliai(purkštuvinio džiovinimo) ar susmulkintos plėvelės milteliai(būgninio džiovinimo) būdu.Tiek aukščiausios, tiek pirmos rūšies produkte leidžiamas nedidelis gumulėlių, kurie subyra nuo mechaninio poveikio.
Spalva- balta su neryškiu kreminiu atspalviu (purkštuvinio džiovinimo) arba baltos su kreminiu atspalviu (būgninio džiovinimo).Pirmos rūšies produkte leidžiama pavienės suskrudusios sausų pieno miltelių dalelės.
Iš žmogaus gyvevime labai svarbių produktų pirmiausia, žinoma, išskiriamas pienas.Jame yra visu žmogaus organizmui svarbiausių maistinių medžiagų:baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, fermentų ir druskų.Pienas - tai ne vien puikus gėrimas. Iš jo galima pagaminti įvairiausio skonio , savybių, tirštumo produktų.Gerti piena ir valgyti jo produktus rekomenduojama sergant kaikuriomis ligomis, o dietiniai pieno produktai- tai pagyvenusių ir virškinimo trakto ligomis sergančių žmonių pagrindinis maistas.
Pienas yra gaunamas iš karvių, ožkų,avių. Dabar yra gaminami pieno milteliai ir iš sojos, žmonem kurie negali gerti karvių pieno.
Nuo senų laikų buvo naudojamasne tik šviežes pienas, bet ir namuose pagaminti įvairiausi jo produktai. Dažniausiai pienas buvo rauginamas (rūgpieniai,kefyrai, kumisa ir kt), gaminami rūgštūs naminiai varškės sūriai ir sviestai.
Dabar jau viskas labai pasikeitė nuo senu laiku, dabar yra labai stambios pieno apdirbimo įmonės kurios iš pieno gamina įvairiausius produktus.
Pieno svarbą mitybai lemia jo sudėtis. Karvių pienas tai yra pagrindinė pieno pramonės žaliava yra vertingas maisto produktas.Čia šviežio katik pamelžto pieno sudėtis. Iš pieno žmogus gauna per diena jam reikalingų medžiagų:
Elementai
Kiekis
Vandens
88
Baltymų(80 kazeino)
16,6
Riebalų
12,9
Kalcio
63,5
Fosforo
28,5
Geležies
3,3
Laktozės
4,7
Vitaminų:
A
10,7
B
9,8
B2
31,6
PP
2,1
C
4,3
Sauso pieno mileliai
Elementai
Kiekis
Baltymų(80 kazeino)
16,6
Riebalų
3 
Geležies
3,3
Laktozės
4,7
Vitaminų:
A
8 
PP
2,1
Laktozė- pieno cukrus C12H22O11 , disaharidas susidarantis iš galaktozės ir gliukozės.
Prieš padarant pieno miltelius pienas yra pasterizuojamas.`Iki 50 C pašildyto pieno paviršiui susidaro plėvė, kurioje yre chemiškai pakitusiu pieno baltymų (kazeino), riebalų ir mineralinių medžiagų. Nuo 55 iki...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!