Naudingos žinios apie gėrimus

1.6.Pakelti tostą į sveikatą – vis dar paprotys ------------------------------09
2. Arbatos ir kavos patiekimas ---------------------------------------------------09
2.1. Arbata -----------------------------------------------------------------------09
2.2. Kava. Stalo serviravimas kavai. Kava ir šokoladas ------------------10
3. Gaivieji gėrimai, pieno kokteiliai ---------------------------------------------11
1. Šiek tiek apie alkoholinius gėrimus
1.1. Vynas, jo rūšys. Vyno butelio atkimšimo ceremonija
Vynas - tai fermentuotos raudonųjų arba baltųjų vynuogių sultys. Kad ir kaip būtų keista, baltą vyną galima pagaminti ir iš raudonųjų vynuogių. Kiekvienų metų vyno kokybė būna vis kitokia. Vynas raugiamas ąžuolinėse statinėse.
Vynų gausybė ir įvairovė suglumina kiekvieną kartą, kai tenka rinktis. Taigi keletas naudingų patarimų:
Neužmirškite, kad tinkamai atskiriems patiekalams parinktas vynas paaštrina jų skonį. Taip pat atsiskleidžia ir paties vyno skonio tikrosios savybės.
Prie tamsios mėsos (jautienos, laukinių žvėrių ir paukščių, avienos, kalakutienos, raudonos žuvies) patiekalų tinka raudonieji vynai, o prie šviesios mėsos (veršienos, baltos žuvies, vištienos) -baltieji.
Ypatingomis progomis valgant šventiškus patiekalus geriami išlaikyti, geros kokybės vynai.
Dar vienas labai svarbus dalykas - vyno temperatūra.
Raudonasis vynas dažniausiai patiekiamas kambario tempera­tūros. Yra tokių kvapnių raudonųjų vynų, kuriuos geriau atkimšti viena valanda anksčiau, kad jis galėtų "pakvėpuoti". Deguonis vyną "pasendina" ir padaro aromatingesnį.
Baltuosius vynus būtina atšaldyti, ypač šampaną. Tačiau į šaldiklį nedėkite, kad neprarastų aromato.
Vynų temperatūra:
baltojo vyno - 8-12°C,
raudonojo vyno - 16-18°C,
desertinio vyno - 13-16°C,
šampano - 6-8°C.
Kartais vyno temperatūra derinama prie patiekalo temperatūros. Valgant karštus patiekalus, geriamas kambario temperatūros vynas, valgant šaltus - atšaldytas (išskyrus raudoną vyną, kuris niekuomet nešaldomas).
Vyno kokybė priklauso ne tik nuo išlaikymo, vynuogių rūšies, bet ir nuo to, kur ir kokiomis oro sąlygomis jos išaugintos.
Vynai gali būti:
- rūšiniai - pagaminti iš tam tikros rūšies vynuogių,
- kupažiniai - pagaminti iš įvairių rūšių vynuogių. Atsižvelgiant į kokybę ir išlaikymą, vynai skirstomi į:
1. Ordinarinius - neišlaikyti vynai. Jie realizuojami praėjus 3 mėn. po vynuogių apdorojimo.
2. Markinius - išlaikyti, geros kokybės vynai, pagaminti iš specialios rūšies vynuogių, išaugintų tam tikroje taroje. Jie realizuojami po dvejų metų nuo derliaus nuėmimo.
3. Kolekcinius - ypač geros...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!