Pietų Amerikos mitybos ypatumai

Pietų Amerika — didžiulis ir įvairialypis kontinentas, apimantis daugybę valstybių: pradedant pačiomis didžiausiomis — Argentina, Čile, Brazilija, Peru Kolumbija, Venesuela, Bolivija, ir baigiant mažesnėmis — Gajana, Surinamu, Ekvadoru, Prancūzų ir kt. Todėl čia galima atrasti įvairiausių skonių ir skirtingus to paties patiekalo variantus.
Egzotišką skonį valgiui teikia įvairovė. Čia susipina portugališkos, ispaniškos, itališkos virtuvės elementai ir nuo seno gyvenusių indėnų tradicijos. Pietų Ameriką karštas klimatas apdovanojo neįprastais produktais ir malonumu pietauti vakare, gryname ore. Po alinančių vidurdienio karščių valgymas tampa dienos akcentu: susėdę žmonės vaišinasi, temperamentingai bendrauja.
Darbo tikslas: susipažinti su Prancūzijos gyventojų mitybos ypatumais.
• Aprašyti Prancūzijos virtuvės istoriją.
• Sužinoti Prancūzijos nacionalinius patiekalus.
• Pateikti keletą Prancūzijos šalyse gaminamų patiekalų receptus.
Pietų Amerikoje gaminamų patiekalų įvairovę lėmė ne tik skirtingos gamtinės sąlygos, tačiau ir nuo seno šiame žemyne gyvenusių indėnų genčių tradicijos bei Europos kolonistų atnešta kultūra. Pietų Amerikos istorija skaičiuoja tūkstantmečius. Ji prasidėjo dar tada, kai po paskutinio ledynmečio įsikūrė iš Šiaurės Azijos atklydę gyventojai. Jie vertėsi žvejyba, medžiokle, gamtos gėrybių rinkimu. Žemdirbystės šios gentys ėmėsi gerokai vėliau, kai čiabuviai persikėlė į Andų kalnų slėnius ir plokščiakalnius, kuriuose žemė buvo derlingesnė ir lengviau apdirbama. Dažniausiai jie augino šakniavaisius, rečiau — kukurūzus, pupeles, maistui naudojo įvairias aitriąsias paprikas.
Kitokia kryptimi Pietų Amerikos civilizacija pasuko tada, kai Amerikos žemyną atrado Kolumbas. Nuo 16 amžiaus prasidėjusi didžiulė ispanų ir portugalų invazija į Pietų Ameriką kardinaliai pakeitė žmonių populiaciją ir gyvenimo būdą, kartu ir mitybos įpročius.
Atvykėliai į šį žemyną atsivežė įvairių grūdinių kultūrų: kviečių, miežių, avižų, rugių, žirnių. Pamažu buvo pradėti auginti melionai, kopūstai, alyvos, ridikai, svogūnai, žiediniai kopūstai. Atsirado ryžių ir cukrašvendrių plantacijos. Pasirodė, jog šio kontinento klimatas yra palankus obuoliams, persikams, citrinoms, apelsinams, bananams, vynuogėms auginti.
Pietų Amerikos čiabuviai nepristigdavo gyvulinės kilmės maisto produktų, nes jau buvo prisijaukinę laukines lamas ir alpakas. Tačiau, šias rūšis išstūmė iš Europos atplukdytos naminės raguočių, kiaulių, avių, asilų, arklių, ožkų, vištų...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!