Pietų Amerikos mitybos ypatumai (skaidrės)

Pietų Amerikos mitybos ypatumai

Įvadas

Darbo tikslas: susipažinti su Pietų Amerikos gyventojų mitybos ypatumais.

Užduotys:

• Aprašyti Pietų Amerikos virtuvės istoriją.
• Sužinoti Pietų Amerikos nacionalinius patiekalus.
• Pateikti keletą Pietų Amerikos šalyse gaminamų patiekalų receptus.

Pietų Amerikos virtuvės istorija

Pietų Amerika — didžiulis ir įvairialypis kontinentas, apimantis daugybę valstybių: pradedant pačiomis didžiausiomis — Argentina, Čile, Brazilija, Peru, Kolumbija, Venesuela, Bolivija, ir baigiant mažesnėmis — Gajana, Surinamu, Ekvadoru, Prancūzų Gvijana ir pan. Todėl nenuostabu, kad čia galima atrasti įvairiausių skonių ir to paties patiekalo variacijų.

Mėsa ir žuvis

Mėsa dažniausiai kepama virš karštos ugnies, kiek rečiau ruošiama kitaip – kaitinama riebaluose, troškinama ar verdama. Dažniausiai ruošiami pjausniai, tačiau Pietų Amerikos gyventojai maistui naudoja ir kitas raguočių dalis: inkstus, šonkaulius, liežuvius, žarnas. Jautiena – dažno nacionalinio patiekalo sudedamoji dalis. Ji derinama su kitais produktais.

Grūdiniai augalai

Nors kukurūzinius blynus, vadinamus Tortillas, pirmiausiai pradėjo kepti meksikiečiai, tačiau jie populiarūs ir pietinėse Amerikos šalyse. Šis patiekalas turi nemažai variacijų. Į tortillas, kurios prieš tai mirkomos specialiame padaže, vyniojamas vištienos ar kiaulienos įdaras, o po to apkepinama riebaluose (Enchillados). Toks įdaras gali būti pagardinamas pupelėmis, sūriu, daržovėmis (Quesadillas).

Kava

Veikiausiai Pietų Amerikos kontinento neįmanoma įsivaizduoti be kavos. Europietiško skonio mėgėjus gali nustebinti čia ruošiamo šio gėrimo neįprastumas. Brazilai mėgsta stiprią juodą kavą, kuri panaši į smalą ir nė kiek neprimena europietiškos. Ji, beje, geriama ir atšaldyta (Café glace). Ekvadoriečiai, atvirkščiai - čia stiprios net neįmanoma užsisakyti. Argentinoje pusryčiams gardžiuojamasi Café con leche - nemažu kavos puodeliu su daug pieno.

Gėrimai

Pietų Amerikos gyventojai gali pasigirti puikiu vynu, kuris ne tik skanus, kokybiškas, bet ir gana nebrangus.. Brazilai turi tradiciją vestuvėms užsisakyti vardinėmis etiketėmis papuoštų šio gėrimo butelių.

Pietų Amerikos šalyse nepaprastai mėgstami gaivūs alkoholiniai kokteiliai, kurie maišomi su egzotiškų vaisių sultimis. Argentiniečiai romą gardina braškėmis, o brazilai neatsisako cukranendrių degtinės, sumaišytos su citina, žaliąja citrina ir nerafinuotu cukrumi. Šis gėrimas, dar vadinamas „baltuoju romu“, retai gurkšnojamas grynas. Galbūt todėl, kad labai primena lietuvišką stiprią naminukę.

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!