Maisto priedai

Maistas, mityba yra labai svarbi žmogaus gyvenimo dalis, nes su maistu gauname didžiąją dalį energijos ir tik tinkamai valgydami galime išlikti energingi, sveiki, o kartu ir laimingi. Pastaraisiais metais viso pasaulio spaudoje mirga marga įvairiausi pranešimai apie nesveiką maistą, kuris suteikia sotumo jausmą, bet neturi vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, be to, yra sunkiai virškinamas, todėl skatina nutukimą.
Anksčiau būdavo sakoma: užauginti duoną. Dabar – pagaminti. Išvystyto agrarinio ūkininkavimo ir šiuolaikinių maisto perdirbimo technologijų amžiuje maistas gaminamas. Gaminama viskas: mėsa ir kiaušiniai, daržovės ir vaisiai, šaldytos ir netgi gyvos žuvys. Šio gaminimo pasekmės, deja, skaudžios. Nuo pirmųjų „gaminimo stadijų“, nuo pat maisto užgimimo maistas genetiškai modifikuojamas, chemizuojamas pesticidais, tręšiamas nitratais, vėliau prikemšamas vadinamųjų maisto priedų.
Prie maisto produkto sudėties - maistingumo ženklinimo - turėtų būti nurodomi ir naudojami maisto priedai. (Pagal Pasaulinės sveikatos Organizacijos (PSO) ir Jungtinių Tautų Maisto ir žemės ūkio organizacijos (FAO) reikalavimus, vartotojas turi gauti visą informaciją apie maisto produktą, jo cheminę sudėtį, komponentus, jų svarbą ir kiekį.) Jie dedami į maisto produktus technologiniais tikslais ir naudojamų maisto priedų kiekis nuolat didėja. Leidžiamų naudoti maisto produktų priedų yra per 2000. Jie yra patikrinti ir užregistruoti Europos Ekonominėje Bendrijoje, kuri jiems suteikia E numerį.
Raide E žymima didelė grupė į maisto produktus dedamų įvairiausios paskirties ir prigimties medžiagų - maisto priedų. Lietuvos Respublikos Maisto įstatymas pastaruosius apibrėžia taip: „tai medžiagos, kurios paprastai nebūdamos maistu ar jo sudėtinėmis dalimis, dedamos į maistą technologiniais tikslais jo tvarkymo metu, kurios pačios arba jų dalys tvarkymo proceso pabaigoje tampa arba – tikėtina, kad tampa – sudėtine maisto dalimi.“ Visi į produktus dedami maisto priedai su savo ženklais, paskirtimi, savybėmis ir leistinomis suvartojimo dozėmis įtraukti, kaip to reikalauja Maisto įstatymas, į gana storą knygą „Leidžiami vartoti maisto priedai“.
Visi maisto priedai skirstomi į keturias kategorijas: dažikliai, dirbtiniai saldikliai, antioksidantai ir konservantai, kiti maisto priedai.
Dažikliai – medžiagos, suteikiančios...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!