Individualios mitybos proceso įvertinimas

Marijampolė
2007
1. ĮVADAS
Šiame darbe aš aprašysiu kas tai yra maisto medžiagos ir jų reikalingumą žmogaus organizmui, pagrindinius sveikos mitybos reikalavimus, valgiaraščio sudarymo pagrindinius principus. Taip pat nustatysiu savo energijos sąnaudas per penkias dienas, energijos atstatymą, mitybos režimą, rekomenduojamą valgiaraštį.
Tikslas: sugebėti įvertinti individualios mitybos procesą.
Uždaviniai: atlikti literatūros apžvalgą, nustatyti energijos sąnaudas, įvertinti maisto medžiagų atstatymą organizme, nustatyti mitybos režimą, sudaryti rekomenduojamą valgiaraštį, viską apibendrinti ir suformuluoti išvadas.
LITERATŪROS APŽVALGA
2. MAISTO MEDŽIAGOS IR JŲ REIKALINGUMAS ORGANIZMUI
Maitinimasis- būtina sąlyga organizmui normaliai augti, vystytis ir funkcionuoti.
Įvairiuose maisto produktuose yra pagrindinių maisto medžiagų: baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų, vandens ir vitaminų. Augalinės kilmės produktai, papildydami vienas kitą teikia organizmo ląstelėms visas būtiniausias maisto medžiagas.
Tarp organizmo ir aplinkos be perstojo vyksta medžiagų ir energijos apykaita.
Medžiagų apykaita vadiname sudėtingą medžiagų virsmų vykstančių organizme, grandinę, kuri prasideda, kai jos patenka iš aplinkos ir baigiasi pasišalinus skilimo produktams.
Apykaitos metu organizmas gauna medžiagų ląstelėms gaminti ir energijos gyvybiniams procesams.
Medžiagų apykaitai reikalingi baltymai, angliavandeniai ir riebalai.
Baltymai yra pagrindinė ląstelių statybinė medžiaga. Nuo jų priklauso daugelis gyvybinių funkcijų: deguonies perdavimas, imuniniai procesai, raumenų susitraukimas. Visas chemines reakcijas ląstelėse katalizuoja fermentai-baltymai. Iš baltymų sudaryti visi ląstelių organoidai. Baltymų yra augaliniuose ir gyvuliniuose produktuose: riešutuose, varškėje, mėsoje, žuvyje, sūrije, kiaušiniuose, žirniuose ir kt.
Virškinamajame trakte maisto baltymai suskaidomi į aminorūgštis (jų yra apie 20 rūšių), kurios įsisiurbia į kraują. Po to jie suskyla į anglies dioksidą, vandenį ir kitas organizmui reikalingas medžiagas. Skilimo produktai pašalinami per inkstus, plaučius ir odą.
Angliavandeniai yra smegenų ir raumenų ląstelių energijos šaltinis. Iš jų gaunamas anglies dioksidas ir vanduo.
Sudėtingesni angliavandeniai suskyla į gliukozę, kuri įsiurbiama į kraują. Gliukozės lygis kraujyje visada pastovus (0.10 – 0.12 %). Ją reguliuja insulinas. Gliukozės perteklius kraujyje virsta gyvuliniu krakmolu- glikogenu, kuris kaupiasi kepenyse ir raumenyse. Kai gliukozės trūksta, ja gali virsti glikogenas. Kai organizme trūksta insulino, susergama sunkia liga- cukriniu diabetu.
Angliavandenių yra daugelyje augalinių produktų, kuriuose...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!