Arbūzas ir cukinija

Šiame darbe pasirinktos augalinės žaliavos yra arbūzai ir cukinijos. Atlikti jų cheminės sudėties, technologinių savybių, maistinės ir fiziologinės vertės, kokybės rodiklių, laikymo bei perdirbimo ypatumų vertinimai.
Vaisiai ir daržovės turi būti nepažeisti, nesugedę, švarūs, be kenkėjų ar jų nepažeisti, be perteklinės išorinės drėgmės, be pašalinio kvapo ir (arba) skonio, pakankamai subrendę. Kiekvienoje partijoje gali būti 10 % produktų (pagal skaičių arba svorį), neatitinkančių būtiniausių kokybės reikalavimų. Tačiau iš jų puvinio pažeisti produktai gali sudaryti ne daugiu kaip 2 %.
Arbūzams ir cukinijoms yra tinkami panašūs perdirbimo įrengimai.
Pirminiam paruošimui reikalingi šie įrengimai: vonios plovimui, skutimo mašinos, gamybiniai stalai, peiliukai, peiliai pjaustymui arba pjaustymo mašinos, laikymo talpos, vežimai pervežimui.
Daržovių pjaustyklė RG-200 – labai galinga ir tinkama dideliems vaisiams ir daržovėms.
Pagrindinis maisto priedas...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!