Kursiniai darbai
Sergančiųjų širdies ligomis žmonių mityba
1. analizuoti širdies ligomis sergančių žmonių mitybai keliamus reikalavimus;
2. sudaryti meniu ir technologines korteles;
3. paskaičiuoti ir vertinti patiekalų maistinę ir energetinę vertę;
4. parinkti žaliavas naudojamas dietiniam ir funkciniam maitinimui;
5. organizuoti dietinių ir funkcinių patiekalų gamybą.
Įvadas
Žmogaus širdį sudaro keturios dalys: du skilveliai ir du prieširdžiai. Tarp prieširdžių ir skilvelių yra atitinkamo dydžio angos su jas dengiančiais vožtuvais: dėl to kraujas gali tekėti tik viena kryptimi: iš prieširdžių į skilvelius, o iš jų – į kraujotakos sistemą.
Širdies sienelė yra sudaryta iš gerai išsivysčiusių raumenų. Širdies raumenys yra patvariausi ir stipriausi iš viso organo. Jie nenuilstamai dirba visą žmogaus gyvenimą.
Širdis, visą laiką varinėdama kraują, aprūpina organizmo audinius ir organus reikiamu deguonies kiekiu ir maisto medžiagomis. Tačiau ji, kaip ir kiti žmogaus organai, nėra apsaugota nuo įvairių bakterijų arba jų išskiriamų nuodingų medžiagų ( toksinų ) veikimo iš bet kurios organizmo vietos.
Priklausomai nuo ligonių nusiskundimų ir organizmo pakitimų yra skiriamos trys širdies funkcijos nepakankamumo stadijos.
Esant pirmai širdies funkcijos nepakankamumo stadijai, ligoniai pasidaro jautrūs, nervingi, irzlūs, blogai miega. Po sunkesnio fizinio darbo, ilgiau kalbėdami, o kartais ir daugiau pavalgę, skundžiasi dusuliu, sustiprėjusiu širdies plakimu. Tokiems ligoniams, daugiau pavaikščiojus vakarais, kartais patinsta kojos.
Esant antrai širdies funkcijos nepakankamumo stadijai, ligonius dažnai vargina dusulys, kojų patinimas, sunkumas, tempimas, spaudimas dešinėje pusėje po šonkauliais dėl kepenų padidėjimo. Šlapimo mažiau išsiskiria dieną ir daugiau naktį. Šie ligoniai tik iš dalies yra darbingi.
Esant trečiajai širdis funkcijos nepakankamumo stadijai, ligoniams smarkiai patinsta kojos, pilvo ertmėje susikaupia skysčio, labai padidėja kepenys. Tokių ligonių veido spalva yra blyškiai melsva, dėl didelio dusinimo jie negali gulėti, yra priversti sėdėti lovoje. Šiuo ligos periodu jie yra visiškai nedarbingi.
Dietos Nr. 10
valgiaraščio sudarymas 5 dienom
PIRMADIENIS
Pusryčiai: pyragas - 150 g
7 – 8val. sviestas - 10g
balinta arbata - 200 g
varškė su grietine - 100g
Pietūs: kvietinis pyragas - 50 g
14 – 15 val. pertrintų daržovių sriuba - 250g
mėsos ir ryžių apkepas...
Šį darbą sudaro 3759 žodžiai, tikrai rasi tai, ko ieškai!
- 1. Profesijų kompetencijų sąrašas..2
- 2. Įvadas .3
- 3. Esamos padėties analizė ir temos pagrindimas..4
- 4. Širdies ligomis sergančių žmonių grupės charakteristika.5
- 4.1 Projekto naudotų informacijos šaltinių apžvalga, išvados ir rekomendacijos.6
- 5. Medžiaginiai skaičiavimai: ..7
- 5.1 Pagrindinių maisto medžiagų poreikių skaičiavimas
- 5.2 Valgiaraščio sudarymas 4
- 5.3 Patiekalų energetinė vertė..12
- 5.4 Technologinių kortelių sudarymas13
- 5.5Technologinio proceso parinkimas.14
- 5.6Geros higienos .12
- 6Naudota literatūra.18
★ Klientai rekomenduoja
Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?
Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!
Norint atsisiųsti šį darbą spausk ☞ Peržiūrėti darbą mygtuką!
- Kulinarijos kursinis darbas
- 20 psl., (3759 ž.)
- Word failas 167 KB
- Lygis: Universitetinis
Atsisiųsti šį kursinį darbą
Mūsų mokslo darbų bazėje yra daugybė įvairių mokslo darbų, todėl tikrai atrasi sau tinkamą!
Panašūs darbai
Kiti darbai
Privalumai
Darbo pakeitimo garantija
Atsisiuntei rašto darbą ir neradai jame reikalingos informacijos? Pakeisime jį kitu nemokamai.
Gauk 25% nuolaidą
Pirkdamas daugiau nei vieną darbą, nuo sekančių darbų gausi 25% nuolaidą.
Greitas aptarnavimas
Išsirink norimus rašto darbus ir gauk juos akimirksniu po sėkmingo apmokėjimo!
Atsiliepimai
