Meniu ir meniu planavimas

Personalas turi žinoti iš anksto tuo atveju kas bus užsakyta , kam pasiruošti ir ką paserviruoti; klientas ir pirkėjas turi žinoti kokio maisto yra kaip jis ruošiamas, kam priskiriamas, ir kiek jis kainuos. Informacija turi būti aiškiai išdėstyta ir suskirstyta į skyrius, taip kad meniu būtų lengvai suprantamas.
Meniu turinys sukuria įvaizdį, kuris atspindi restorano stilių. Atspausdintas meniu turėtų būti suderintas su dekoracijomis, būti patrauklus ir gerai išdėstytas, taip kad padėtų didinti pardavimus, ypatingai kai patiekalai yra aprašyti ( išdėstyti nuodugniai). Keletas tiekėjų mato meniu marketingo reikšmę, būtent kai nuotraukos naudojamos specialiems dienos valgiams arba reklamuoti specialius vakarus .
Tradiciniai maisto gaminimo metodai ir receptai formuoja žinių meistrišką įkūnijimą ir maisto tiekimą.
Tačiau, turėtų būti prisimenama kad maisto mada keičiasi ir keičiasi klientų požiūris į naujus patiekalus, skirtingas maisto kombinacijas ir šviežias meniu idėjas, tai nereiškia , kad platus buvusių populiarių patiekalų pasirinkimas turėtų būti ignoruojamas, taip kaip keletas labiausiai nusisekusių meniu turi jautrų balansą tarp tradicinio ir dabartinių patiekalų.
Studentai turi būti pasirengę sutikti pasikeitimus dabartinius patiekalus ir pasirengę eksperimentuoti kurti naujus ir originalius receptus, tam kad tiekėjas galėtų užsakinėti šviežią, įdomų, įvairiapusį ir malonu meniu.
Tai yra reikalinga padaryti tam tikrus terminus išversti taisyklingai tam, kad klientas gautų informaciją iš meniu tokia kokia yra. Kitu atveju tai reikštu, kad būtų pažeistas prekybos apibūdinimo aktas. Pavyzdžiui ‘Pate maison’ turi būti būtinai namų-gamybos, bet ne fabriko. Jeigu kepta plekšnė yra užsakyta iš meniu ir jeigu užsakyta yra daugiau negu viena, ir žuvis būtinai turi būti plekšnė, ir jeigu ji užsakyta 250gr., tai ji turi būti plekšnė 250gr. , o ne kokia kitokia.
Jei plekšnė yra apibūdinama kaip kepta ir bifšteksas iškeptas grilyje, tada kepimo procesai turi būti, tai jis toks turi būti ir patiektas. Jeigu plekšnė yra pavadinta Dover plekšnė ir bifšteksas pavadintas pasturgalio bifšteksu, taigi taip ir turi būti patiekta. Taigi plekšnė turi būti patiekta...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!