Maitinimo organizavimas

Indų, įrankių, taurių ir stalo užtiesalų dermė (plonas, tarsi perregimas porcelianas gražiau atrodo ant švelnaus, balto, spalvoto ar bližgančio audinio, o keramika - ant šiurkštesnės faktūros staltiesės ar servetėlės, pvz., nebalinto lino).
Interjero, stalo indų ir užtiesalų spalvinė harmonija, jauki aplinka (tamsoje, mažoje patalpoje gražiau atrodo šviesūs indai, staltiesės ir servetėlės, o didelei, saulėtai patalpai galima parinkti tamsius, daugiau dekoruotus indus, ryškesnių spalvų servetėlės).
Serviravimo nuoseklumas: patiesus staltiesę arba servetėles, pirmiausia ant stalo dedamos lėkštės, paskui įrankiai, vėliau krištolo ar stiklo indai, vazos, žvakidės, higieninės servetėlės, augalų kompozicijos, prieskoniai.
Servetėlė tiesiama 1 cm atstumu nuo stalo krašto, servetėlės kraštas turi būti lygiagretus stalo kraštui.
Niekomet netiesiama servetėlės ant stalo kampu, popierinės ar medžiaginės servetėlės - ant staltiesės. Popierinė servetėlė ant stalo taip pat nėra tiesiama.
1 cm atstumu nuo servetėlės krašto (jei stalas užtiestas staltiese) dedama padeklinė lėkštė. Ant jos dedamos visos kitos lėkštės su patiekalais (išskyrus desertą) - užkandžių, karštų patiekalu. Prieš patiekiant desertą padėklinė lėkštė nunešama kartu su karšto patiekalo liekšte.
Lėkštutė duonai dedama kairėje pusėje taip, kad jos centras sutaptų su pagrindinės lėkštės viršumi. Galimi ir kiti variantai: kai duonos lėkštutės centras sutampa su pagrindinės lėkštės centru arba kai sulyginamos jų apačios.
Daugiau kaip trijų lėkščių viena ant kitos nededame. Jos dedamos tik mažėjančia tvarka.
Įrankiai serviruojant stalą dedami tokia tvarka, kokia bus į stalą patiekiami patiekalai (arčiau lėkštės dedami įrankiai paskutiniam patiekalui valgyti).
Dedant įrankius, jų galai sulyginami su pagrindinės lėkštės apatiniu kraštu. Vidurinė įrankių porą gali būti dedama šiek tiek toliau nuo stalo krašto nei kitos dvi įrankių poros.
Jei turime tik užkandžių arba tik pagrindinio patiekalo įrankius, viena jų pora dedama truputį toliau nuo stalo krašto, nors galima taip serviruoti dėl grožio.
Įrankiai jūros gėrybių patiekalams valgyti dedami dešinėje pusėje, už pagrindinių įrankių įstrižai arba vertikaliai, kaip ir peiliai.
Rozetė, kurioje patiekiama citrina, sviestas, medus, dedama už pagrindinių lėkščių ir deserto įrankių. Jei reikia, ant stalo...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!