Maisto priedai. Kas tai yra?

• Maisto priedai – natūralios ar sintetinės cheminės medžiagos, dedamos į maisto produktus, siekiant išlaikyti, sustiprinti, susilpninti tam tikras maisto produkto savybes ar pridėti papildomų, pvz., skonį, kvapą, išvaizdą.
• Iš viso yra 327 maisto priedai.
• Jie skirstomi į 26 funkcines grupes.
• Taip pat į 3 grupes atsižvelgiant į jų technologinę paskirtį.
Kelios funkcinės grupės
• Saldikliai – medžiagos, naudojamos siekiant suteikti saldų skonį maisto produktams arba medžiagoms
• Dažikliai – medžiagos, suteikiančios maistui spalvą arba ją atstatančios.
• Konservantai – medžiagos, kurios prailgina maisto produktų galiojimo terminą ir apsaugo juos nuo mikroorganizmų sukeliamo gedimo.
• Antioksidantai – medžiagos, kurios prailgina maisto produktų galiojimo terminą ir apsaugo juos nuo gedimo, kurį sukelia oksidacija.
Maisto priedų grupės(technologinė paskirtis)
• I - reikiamą išvaizdą ir juslines savybes garantuojantys priedai.
• II - mikrobiologinį ir oksidacinį maisto produktų gedimą stabdančios medžiagos.
• III - maisto produktų gamybos technologiniam procesui būtinos medžiagos.
Maisto priedų žala
• Maisto priedai gali sukelti daugelį reakcijų, bet tas pats maistas skirtingiems žmonėms gali sukelti skirtingas reakcijas. Dažniausios nepageidaujamos reakcijos yra odos niežėjimas ir išbėrimai, kvėpavimo organų problemos
Maisto priedų nauda
• Maisto priedai yra būtini ir labai svarbūs, nes be jų būtų neįmanoma pagaminti kai kurių maisto produktų, tokių kaip...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!