Maisto priedai ir jų skirstymas

• Maisto priedais vadinamos natūralios ar sintetinės cheminės medžiagos, kurių dedama į maisto produktus.
• Saldikliai (E 950-967)
Antioksidantai
• Antioksidantai pailgina maisto produkto vartojimo trukmę, saugo nuo gedimo, kurį sukelia oksidacija.
Svarbūs antioksidantai:
• E 300 – askorbo rūgštis (vitaminas C)
• E 301-303 – askorbo rūgšties natrio, kalio, kalcio druskos
• E 322 – leticinas (emulsiklis, jo yra kiaušinio trynyje)
• E 330 – citrinų rūgštis (HOOCCH2)2 C(OH)COOH
• E 338 – fosforo rūgštis H3PO4
E 300
E 322
E 330
E 338
Konservantai
• Konservantai sunaikina mikroorganozmus, saugo maisto produktus nuo gedimo
Svarbūs konservantai:
• E 210 – benzenkarboksirūgštis C6H5COOH
• E 221 – natrio sulfitas Na2SO3
• E 260 – etano rūgštis CH3COOH
E 210
E 221
E 260
Dažikliai
• Dažikliai suteikia produktui spalvą arba paryškina natūralią
Natūralūs dažikliai:
• E 100 – kurkuminas (geltonas), gaunamas iš ciberžolės
• E 140 – chlorofilas (žalias), gaunamas iš daržovių ir vaisių
• E 162 – betaninas (raudonas), gaunamas iš burokėlių
E 100
E 140
E 162
Sintetiniai dažikliai (labai ryškių spalvų):
• E 132 –...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!