Maisto priedai chemijoje

Maisto priedai – natūralios ar sintetinės cheminės medžiagos, dedamos į maisto produktus, siekiant išlaikyti, sustiprinti, susilpninti tam tikras maisto produkto savybes ar pridėti papildomų, pvz., skonį, kvapą, išvaizdą.
• Dažikliai – medžiagos, suteikiančios maistui spalvą arba ją atstatančios ir turinčios natūralių maisto sudedamųjų dalių ir natūralių žaliavų. Šios medžiagos paprastai nėra vartojamos kaip maisto produktai ar pagrindiniai maisto produktų ingredientai;
• Saldikliai – medžiagos, naudojamos siekiant suteikti saldų skonį maisto produktams arba medžiagoms, naudojamos saldikliuose, skirtuose pasaldinti maistą valgant;
• Antioksidantai – medžiagos, kurios prailgina maisto produktų galiojimo terminą ir apsaugo juos nuo gedimo, kurį sukelia oksidacija, pavyzdžiui, riebalų gaižumo ir spalvos pakitimų.
• Konservantai – medžiagos, kurios prailgina maisto produktų galiojimo terminą ir apsaugo juos nuo mikroorganizmų sukeliamo gedimo ir (arba) kurios apsaugo nuo patogeninių mikroorganizmų dauginimosi;
Kaip klasifikuojami maisto priedai
E340 Monokalio fosfatas, dikalio fosfatas, trikalio fosfatas.
Maisto priedo ypatybės
Rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, emulsiklis, stabilizatorius.
Maisto priedo kilmė
Fosforo rūgšties kalio junginys.
Vartojimas
Virtoje ar konservuotoje...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!