Lietuvių tradiciniai valgiai

Kiekviena tauta turi tik jai būdingą mitybą. Ją lemia įvairūs veiksniai: gamtinė aplinka, pagrindinės ir pagalbinės ūkio šakos, žemės ūkis ir pramonės gamybos plėtojimas, maisto ruošimo tradicijos, papročiai, kultūra ir kt. Seniau, kai tautos gyveno sėsliau, ir valgiai būdavo būdingi tik tam,o ne kitam regionui. Kuomet pradėta daugiau keliauti, daug valgių, jų gamybos technologijų pasisavinama vienos tautos iš kitos. Paprastai mitybai būdingas tradicijų perimamumas - mėgstame tuos valgius, kuriuos valgėme vaikystėje, brangios tos tradicijos, kurios įprastos nuo mažų dienų. Taigi lietuvių tradiciniais valgiais laikomi tie, kuriuos nuo XIX a. antros pusės ir XX a. pirmuosius keturis dešimtmečius gamino Lietuvos valstiečiai.
Šio darbo tikslas yra atskleisti, kokie yra lietuvių tradiciniai valgiai, taip pat susipažinti, kokie yra tradiciniai valgiai Žemaitijoje. O uždavinys yra susirasti informaciją apie tradicinius valgius ir juos aprašyti.
Valgymą lietuviai supranta kaip išskirtinį ir ritualinį veiksmą. Sakoma: „Prie stalo – kaip bažnyčioj“, todėl valgoma tvarkingai, pagarbiai, ramiai. Šios tvarkos šventai laikėsi ištisos kartos, tėvai nuo mažens prie jos pratino vaikus. Todėl iki šiol išliko turtingi valgymo papročiai ir etiketas.
Tradicinėje buityje kiekvienam valgymui ant stalo būdavo užtiesiama lininė staltiesė. Visi šeimos nariai turėjo nuolatinę vietą: šeimininkas – stalo gale palei sieną, šeimininko dešinėje – vyriausias sūnus, šalia jo – kiti vyrai, moterys – priešingoje stalo pusėje priešais vyrus, šeimininkė – kitame stalo gale priešais tėvą.
Visoje Lietuvoje žinomas paprotys prieš valgant kokį nors naują, tais metais pirmą kartą patiektą valgį nelauktai suduoti šaukštu į kaktą šalia sėdinčiajam, skant, kad tai naujiena.
Svetimas žmogus, įėjęs į vidų ir pamatęs bevalgančius šeimininkaus, tradiciškai sveikinasi: „Skalsink, Dieve“, „Skalsa“, „Skanaus“, „Gero apetito“. Jei šeimininkas ar šeimininkė atsako „prašom“, tai reiškia, kad svečias kviečiamas prie stalo, jei atsako „ačiū“, tai prie stalo eiti nevalia.
Ir dabar dar tikima kai kuriais su valgymo ritualu susijusiais lietuvių liaudies prietarais. Jei netekėjusi mergina atsisėda prie stalo kampo, tai ji perspėjama, kad septynerius metus...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!