Tikslas:
Išsiaiškinti cheminių medžiagų (mineralinių) įtaką morkų kokybei ir kiekybei.
Uždaviniai:
1. Pateikti morkų mineralinių medžiagų kiekybinį vertinimą.
2. Praktiškai nustatyti drėgmės kiekį pasirinktame produkte gravimetrinės analizės metodu.
3. Nustatyti mineralinių medžiagų kiekį tiriamajame produkte.
4. Išsiaiškinti mineralinių medžiagų svarbą pasirinktam produktui.
Temą apie morkas pasirinkau todėl, nes esu labai daug girdėjas, kad morkose yra daug vitamino A, kuris gerina regėjimą, taip pat jog morkos yra energijos šaltinis, nes jose yra labai daug angliavandenių. Taigi todėl norėjau pats įsitikinti ar tikrai ši daržovė yra tokia ypatinga. Manau jog tema apie morkas yra aktuali, nes žmonės tik girdėję apie šių daržovių naudą žmogaus organizmui, tačiau jokių konkrečių žinių apie jų savybes nežino.
Išsiaiškinti cheminių medžiagų (mineralinių) įtaką morkų kokybei ir kiekybei.
1. Pateikti morkų mineralinių medžiagų kiekybinį vertinimą.
2. Praktiškai nustatyti drėgmės kiekį pasirinktame produkte gravimetrinės analizės metodu.
3. Nustatyti mineralinių medžiagų kiekį tiriamajame produkte.
4. Išsiaiškinti mineralinių medžiagų svarbą pasirinktam produktui.
Maistinė medžiaga
Morka ( 100 g)
Vanduo
87,4 g
Sausosios medžiagos
12,6 g
Baltymai – iš viso
Iš jų: gyvuliniai baltymai
augaliniai baltymai
1,0 g
0,0 g
1,0 g
Riebalai – iš viso
Iš jų: sočiosios riebalų rūgštys
mononesočiosios riebalų rūgštys
polinesočiosios riebalų rūgštys
0,2 g
0,04 g
0,00 g
0,12 g
Choleserolis
0 mg
Angliavandeniai – iš viso
Iš jų : krakmolas
cukrus
skaidulinės medžiagos
8,7 g
0,4 g
5,3 g
3,0 g
Mineralinės medžiagos:
Natris
Magnis
Fosforas
Kalis
Kalcis
Geležis
Cinkas
Selenas
Jodas
0,9 g
96 mg
22 mg
41 mg
251 mg
49 mg
0,5 mg
0,28 mg
0,2 µg
7,6 µg
Vitaminai:
Vitaminas A
Vitaminas D
Vitaminas E
Vitaminas B1
Vitaminas B2
Niacinas (vitaminas PP)
Niacinas ekv.
Folio rūgštis
Vitaminas B6
Vitaminas B12
Vitaminas C
1656 µg
0,00 µg
0,54 mg
0,07 mg
0,07 mg
1,0 mg
1,1 mg
14 µg
0,23 mg
0 µg
49 mg
Energetinė vertė
128 kJ
31 kcal
Morkų cheminė sudėtis
1. Mineralinės medžiagos (katijonai ir anijonai)
1.1 KATIJONAI
1.Natris- , I analizinė grupė, grupinio reagento nėra, natrio joną atpažinti galima su kalio dihidrostibiatu: NaCl+ KH2SbO4 NaH2SbO4+ KCl, jei mėginyje yra Na+ jonų, išsiskiria baltos kristalinės nuosėdos.
2. Magnis- , I analizinė grupė, grupinio reagento nėra, magnio joną galima atpažinti su kalio arba natrio hidroksidu: MgCl2+ 2NaOH Mg(OH)2 + 2NaCl, jei mėginyje yra Mg2+ jonų, išsiskiria baltų amorfinių nuosėdų tirpstančių rūgštyse.
3. Kalis- , I analizinė grupė, grupinio reagento nėra, kalio joną galima atpažinti su natrio heksanitrokobaltiatu: 2KCl+ Na3[Co(NO2)6] K2Na[Co(NO2)6] +2NaCl, jei mėginyje yra K+ jonų, susidaro geltonos spalvos nuosėdų.
4. Kalcis- , II analizinė grupė,grupinis reagentas (NH4)2CO3, kalcio joną galima atpažinti grupiniu reagentu: CaCl2+(NH4)2CO3 CaCO3 +2NH4Cl ir reakcijoje su...
Šį darbą sudaro 1315 žodžiai, tikrai rasi tai, ko ieškai!
★ Klientai rekomenduoja
Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?
Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!
Norint atsisiųsti šį darbą spausk ☞ Peržiūrėti darbą mygtuką!
Mūsų mokslo darbų bazėje yra daugybė įvairių mokslo darbų, todėl tikrai atrasi sau tinkamą!
Panašūs darbai
Atsisiuntei rašto darbą ir neradai jame reikalingos informacijos? Pakeisime jį kitu nemokamai.
Pirkdamas daugiau nei vieną darbą, nuo sekančių darbų gausi 25% nuolaidą.
Išsirink norimus rašto darbus ir gauk juos akimirksniu po sėkmingo apmokėjimo!