Medžiagų ir energijos apykaita, asimiliacija ir disimiliacija. Vaikų amžiaus dieta, kalorijos

MEDŽIAGŲ IR ENERGIJOS APYKAITA, ASIMILIACIJA IR DISIMILIACIJA. VAIKŲ AMŽIAUS DIETA, KALORIJOS.
Visi organizme vykstantys cheminiai procesai skirstomi į 2 grupes. Vieni jų – įvairių organinių medžiagų sintezė, kuriai naudojama energija. Pavyzdžiui, sintetinamos kai kurios aminorūgštys, kraujo plazmos baltymai, fermentai ir kt. Kitą grupę sudaro maisto produktuose esančių baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas, kai šiose medžiagose esanti cheminė energija virsta šilumine, mechanine ir elektrine. Visa tai vadinama medžiagų apykaita, arba metabolizmu.
Metabolizmas – tai sudėtingi biologiniai procesai, kurių metu organizmas pasisavina ir atpalaiduoja energiją. Metabolizme skiriami 4 etapai: 1. Virškinimas. Virškinimo trakte maisto medžiagos paruošiamos rezorbcijai. 2. Rezorbcija. Maisto medžiagų patekimas per virškinimo trakto gleivinės sieneles į kraują arba limfą. 3. Cheminės sintezės ir skaldymo reakcijos, vykstančios ląstelėse. 4. Visi procesai, susiję su nereikalingų, galutinių medžiagų apykaitos produktų šalinimu.
Medžiagų apykaitoje dalyvauja baltymai, angliavandeniai, riebalai, vanduo ir mineralinės druskos. Labai svarbūs normaliai medžiagų apykaitai yra vitaminai, fermentai ir hormonai. Metabolizmas yra reguliuojamas nervų sistemos ir humoralinių būdu.
Fermentai – tai baltyminės kilmės medžiagos, pagreitinančios chemines reakcijas. Veikiant fermentams, sudėtingos medžiagos virškinimo trakte greitai suskaidomos. Fermentų funkcionavimas yra labai savitas: kiekvienas fermentas veikia tam tikrą medžiagą ir tam tikromis sąlygomis. Hormonai – endokrininių liaukų biologiškai aktyvios medžiagos, kraujo išnešiojamos po visą organizmą. Jie labai svarbūs medžiagų ir energijos apykaitai, vaikų augimui, brendimui ir įvairių organų veiklai.
• Preliminariai perdirbtas virškinimo trakte maisto medžiagas kraujas išnešioja po visą organizmą, jos naudojamos gyvajai medžiagai kurti.
• Tai vadinama asimiliacijos procesu arba anabolizmu.
• Vyraujant asimiliacijos procesams, vaikų kūno masė didėja.
• Kartu ląstelėse yra ir sudėtingų organinių
• medžiagų: jos virsta paprastesnėmis.
• Tai vadinama disimiliacija, arba katabolizmas.
• Vyraujant disimiliacijos procesams, kai vaikas
• serga arba badauja, taip pat senatvėje, kūno masė
• mažėja. Vykstant disimiliacijai, išsiskiria energija.
BALTYMŲ APYKAITA
• Baltymai – sudėtingos organinės medžiagos,
• kuriose yra azoto, anglies, vandenilio, deguonies,
• sieros ir fosforo. Tai plastinės medžiagos, kurios
• visų pirma atstato gyvąją medžiagą, sudaro
• gyvosios medžiagos pamatą.
•...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!