Kaip pasigaminti vyną namuose?

Įvadas

Šią temą „Kaip pasigaminti vyną namuose?“ pasirinkau, nes ji man pasirodė ganėtinai įdomi. Juk vynas yra neatsiejama daugelio žmonių gyvenimo dalis. Sunkiai įsivaizduojamas Kūčių vakaras, kai susirenka artimiausi žmonės, be žuvies patiekalų bei gaivaus ir lengvo vyno, kuris išlaisvina mintis, padeda atsipalaiduoti. Taip pat ir bažnytinėms apeigoms reikalingas vynas. Net Louis Pasteur, garsus prancūzų mokslininkas bei chemikas [1], yra pasakęs: „Vynas yra sveikiausias ir higieniškiausias gėrimas“ [2]. Taigi, ar įmanoma pasigaminti vyną namuose, kad nebereikėtų pirkti iš parduotuvės?

Darbo tikslas – pristatyti ir pateikti būdų kaip namuose pasigaminti vyną. Šis darbas yra parašytas remiantis moksliniais straipsniais, įvairiomis internetinėmis svetainėmis, paskaitos medžiaga, kurių nuorodas pateiksiu savo referato pabaigoje - literatūros sąraše.

KAS YRA VYNAS ?

Vynas – tai iš vynuogių suraugintas 7–15% stiprumo natūralus gėrimas [3].

VYNO RŪŠYS [4]:

• Stalo vynas, pigiausias vynas, skirtas vartoti su maistu, kuris neturi informacijos apie geografinę kilmę ar vynuogių rūšį.

• Putojantis vynas - vynas su angliarūgšte, susidariusia fermentacijos metu arba pridėta vėliau.

• Rūšinis vynas, aukštesnės kokybės vynas, nurodyta geografinė kilmė ir vynuogių rūšis.

• Rožinis vynas, vynas, kurio spalva gali būti įvairiausia – nuo vos blyškios, pilkšvos rožinės iki ryškios ir gilios, priklausomai nuo vynui gaminti naudojamų vynuogių ir maceracijos trukmės.

• Desertinis vynas, turintis daug cukraus.

• Spirituotas vynas, fermentacija dirbtinai sustabdyta, įpylus spirito, arba papildomai spiritas įpilamas pasibaigus fermentacijai. Šie vynai paprastai būna saldūs.

• Žinomiausios rūšys – portveinas, Madera, taip pat žinoma marsala.

Vynas klasifikuojamas pagal [4]:

• vynuogių veisles,

• gamybos vietovę ir būdą,

• statines,

• maišymą,

• išlaikymą,

• spalvą,

• saldumą,

• gamybos metus.

 ISTORIJA

Manoma, jog vynas kilęs dabartinės Gruzijos ir Armėnijos teritorijose. Tbilisio vynininkystės muziejuje saugomi vyno gaminimo indai, kurie, kaip teigiama, pagaminti 7000-8000 m. pr. Kr.[4].

Vyną pelnytai vertino arabai, egiptiečiai, graikai ir romėnai, tai įrodo Mesopotamijos, Babilono, Asiro, Viduržemio jūros pakrančių bei Nilo deltos gyvenvietėse laidojimo vietose rasti apyvokos daiktai. Pavyzdžiui, nemirtingiems Egipto faraonams į amžinybės kelionę būdavo įdėdamas bent penkių įvairių rūšių vynas. Viduramžiais per žemių atradimų ekspedicijas ir kolonizaciją vyno gamybos menas suklestėjo ir Naujajame Pasaulyje, paskui – Australijoje bei Naujojoje Zelandijoje. Skandinaviją ir likusią Europos dalį vynas pasiekė palyginti vėlai – prieš porą šimtmečių. Iš kažkur labai toli atkeliavęs itin brangus, į trapius stiklinius butelius supilstytas gėrimas net Skandinavijoje gyvenantiems vokiečių pirkliams atrodė kažkas neįprasto [3].

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!