Italijos virtuvė (skaidrės)

Italijos virtuvė

Italų virtuvės istorija

• Italų virtuvės istorija siekia Senovės Graikijos ir Romos laikus. Jau tada žmonės sūdė žuvį, marinavo alyvuoges, džiovino figas.
• Kasdienį eilinio žmogaus maisto racioną sudarė itin paprasti produktai: lęšiai, lubinai, avinžirniai, vėliau – pupos, įvairios daržovės, pienas, sūris. Iš grūdinių ir ankštinių augalų tenykščiai gyventojai dažniausiai virdavo košes, kepdavo duoną. Po sėkmingos žūklės ar medžioklės pasigardžiuodavo žuvimi, mėsa. Turtingieji sau leisdavo paragauti ir labai įmantrių patiekalų, pavyzdžiui, flamingų liežuvėlių, žvėrių kepenėlių arba labai retų paukščių mėsos

• Viduramžiais užkariautojai barbarai pakeitė kulinarines tradicijas. Šis procesas palietė net periferinius regionus. Sicilijos gyventojai pradėjo džiovinti makaronus, kurių atsargas buvo ypač patogu kaupti. Iš arabiškų šalių atvežti prieskoniai pradėti naudoti ne tik kulinariniais, bet ir medicininiais tikslais, maisto konservavimui. Aplink krikščioniškus vienuolynus telkėsi agrokultūriniai centrai, todėl būtent juose pradėti pirmieji kulinariniai eksperimentai.

Italų etiketas

• Italai visai maisto negardina visokiais padažais kaip mes, jie naudoja visokius prieskonius, bet ne tuoj dirbtinius, o natūralius ir vietoj padažų pila visur aliejaus.
• Italai valgo daug ir neskubėdami, jie prisikrauna pilna stalą ir labai ilgai sėdi prie jo ir kalbasi, visas socialinis gyvenimas Italijoje vyksta prie valgiais nukrauto stalo.
• Pietūs susideda iš trijų ar šešių patiekalų. Pradžioje patiekiamas šaltas maistas vėliau tiekiama pirmas patiekalas tai dažniausiai būna makaronai, antrajam patiekalui dažnai tiekiame jūros gerybės, mėsos ar daržovių patiekalai. Desertui tiekiami sūriai, vaisiai kava ar kiti gėrimai

TRADICINĖ ITALIŠKA PICA

Apie Tikra Itališka pica

• Iš Italijos kilęs krosnyje iškeptas, dažniausiai apvalus plokščias kepinys su sūriu, pomidorais bei įvairiais ingridientais. Įprastai pica kepama malkomis kūrenamoje krosnyje.
• Italijoje pica patiekiama lėkštėse nepjaustyta ir valgoma naudojant šakutę bei peilį. Paprastesniais atvejais pica gali būti patiekiama supjaustyta bei valgoma rankomis.
• 1984 m. Italijoje buvo įkurta ne pelno organizacija Tradicinės neapolietiškos picos asociacija kuri populiarina ir saugo tradicinę neapolietišką picą.

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!