Šokoladas. Skaidrės

Šokoladas – vienas dažniausiai naudojamų ingredientų įvairiems konditeriniams gaminiams, pagamintas iš fermentuotų skrudintų maltų kakavos pupelių. Dažniausiai šokoladas saldinamas cukrumi, taip pat maistiniame šokolade naudojamos kitos sudėtinės dalys. Šokolado aktyvioji medžiaga – teobrominas.
• Šokoladas – vienas dažniausiai naudojamų ingredientų įvairiems konditeriniams gaminiams, pagamintas iš fermentuotų skrudintų maltų kakavos pupelių. Dažniausiai šokoladas saldinamas cukrumi, taip pat maistiniame šokolade naudojamos kitos sudėtinės dalys. Šokolado aktyvioji medžiaga – teobrominas.
• Centrinės Amerikos gyventojai pirmieji išmoko gaminti šokoladą ir jį vartojo skystą. Manoma, kad žmonija šokoladu mėgautis pradėjo jau 1900 m. pr. Kr. Majų kultūros palikimas. Skystas šokoladas dažniausiai nebuvo saldinamas. Beje, jis buvo prieinamas tik kilmingiesiems.
• Šokoladas ėmė populiarėti tik antrojoje XIX a. pusėje, kai pramonės pažangos dėka tapo įmanoma masinė gamyba.
• 1879 m. šveicaras Rudolfas Lindtas atrado šokolado končavimą (ilgą šokoladui skirtų produktų minkymą specialioje mašinoje – končėje); šokoladas tapo glotnus, burnoje tirpstantis, maloniai saldus ir aromatingas.
• 1886 m. šokolado pramoninė gamyba atkeliavo į Lietuvą, Vilniuje M. Abramsonas įkūrė pirmąjį šokolado ir saldainių fabriką.
• Suvalgę 100 gramų šokolado plytelę, gauname 550 kilokolorijas, todėl šokoladu papildomi lakūnų, kosmonautų, narų, sportininkų, studentų maisto daviniai.
• Aukštos kokybės šokolade yra vitaminų: A, B1, B2, C, D, E.
• Taip pat mineralinių medžiagų: kalcio, magnio, fosforo.
• Valgymui.
• Puošiant, gaminant, paskaninant koditerinius gaminius.
Šokolado klasifikacija
• Pieninis šokoladas;
• Juodasis šokoladas;
• Baltasis šokoladas.
Pieninis šokoladas
• 1875 m. šveicarų šokolado gamintojas Danielis Peteris pagamino pirmąjį pieninį šokoladą.
• Pieninis šokoladas yra kietas šokoladinis konditerijos gaminys,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!