Angliavandenių hidroksilo grupių reakcija

Reaguojant angliavandeniams su HCl ir rezorcinoliu, tik fruktozė(jos forma β-D-fruktofuranozė) dėl specifiškos formos įgavo ryškią raudoną spalvą, o sacharozė rausvą, todėl, kad yra sudaryta kaip disacharidas, į kurį įeina fruktofuranozė( α-D-gliukopiranozil-(1→2)-β-D-fruktofuranozidas):
d) Angliavandenių hidrolizė
A) Sacharozės hidrolizė – sacharozei hidrolizuojantis į gliukozę ir fruktozę, viename iš mėgintuvėlių spalva nepasikeitė, nes reakcijos pradžioje įpiltas HCl mėgintuvėlyje, kurio mes nešildėme, sureagavo su vėliau įpiltu NaOH ir susineutralizavo:
B) Krakmolo hidrolizė
Tyrėme 3 mėgintuvėlius, kuriuose buvo: pirmame – krakmolas ir H2O, antrame – krakmolas ir H+, trečiame – krakmolas ir seilės(kuriose yra fermentų ir silpnos rūgšties).Krakmolo hidrolizė vyko pastoviai kaitinant, kai katalizatorius buvo rūgštis, palaipsniui krakmolo kleisterio ir jodo mišinys keitė spalvą nuo mėlynai violetinės iki raudonai violetinės, hidrolizuojant iki monosacharidų,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!