Tinkama žmogaus mityba

Tinkama arba subalansuota mityba vadinamas kiekvieno asmens individualius būtinųjų maisto medžiagų poreikius tenkinantis mais...
4. medžiagas, kurios panaudojamos kitoms medžiagoms sintetinti.
Žmogaus organizmui reikia gauti ne konkrečių maisto produktų, o būtiną kiekį energijos ir maisto medžiagų, kurių yra tam tikruose produktuose. Su maistu į organizmą patenka sudėtingos organinės molekulės: angliavandeniai, riebalai, baltymai. Šios medžiagos yra ir organizmo energijos šaltinis.
Angliavandeniai – svarbiausias organizmo energijos šaltinis. Žmogus su maistu gauna paprastųjų ir sudėtinių angliavandenių. Paprastieji angliavandeniai – tai monosacharidai: gliukozė, fruktozė, galaktozė. Jie organizme naudojami kaip greitas energijos šaltinis. Sudėtiniai disacharidai (sacharozė, laktozė) ir polisacharidai (krakmolas, glikogenas). Polisacharidai virškinamajame trakte suskaidomi iki monosacharidų, dažniausiai gliukozės, o ši naudojama kaip energijos šaltinis. Per parą žmogus turi suvartoti nuo 300 iki 500 g angliavandenių. Daugiausia angliavandenių turėtume gauti krakmolo pavidalu, jo gausu bulvėse, ryžiuose, duonoje. Augaliniuose maisto produktuose yra celiuliozės. Deja, žmogaus virškinamajame trakte nėra šį angliavandenį skaidančių fermentų. Dėl to celiuliozė ir kai kurie kiti polisacharidai priskiriami skaidulinėms medžiagoms. Pagrindinis skaidulinių medžiagų šaltinis yra daržovės, vaisiai, uogos, rupi duona. Per parą su maistu reikėtų gauti apie 25–30 g skaidulinių medžiagų. Jos veikia žmogaus organizmo riebalų apykaitą, padeda vykti peristaltikai, pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas.
Riebalai – geras energijos šaltinis. Jų yra augalinių ir gyvūninių. Augalinių riebalų sudėtyje daugiausia yra nesočiųjų riebalų rūgščių, o gyvūninių – daugiausia sočiųjų, bet abiejuose yra ir vienų, ir kitų. Augaliniuose riebaluose yra organizmui būtinų nesočiųjų riebalų rūgščių: linolo ir linoleno. Jų organizmas pats nesintetina, todėl jas būtina gauti su maistu. Žmogaus organizme šios rūgštys skatina junginių, reguliuojančių kraujo krešumą ir kraujospūdį, gamybą, palaiko imunitetą. Nesočiosios riebalų rūgštys būtinos gerai antinksčių ir skydliaukės veiklai. Kai jų trūksta, išsausėja oda, gleivinės, susergama tulžies pūslės akmenlige. Jos padeda iš organizmo pašalinti cholesterolio perteklių. Cholesterolis yra reikalinga medžiaga, bet vartojat daug sočiųjų (gyvūninių) riebalų organizme susidaro jo perteklius. Taigi problema – ne pats cholesterolis, bet...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!