Riebalai (kas tai?)

Riebalai – viena iš pagrindinių maisto medžiagų, įeinančių į visų žmogaus kūno ląstelių sudėtį. Jie yra svarbus mūsų energijos šaltinis – riebalų energinė vertė, lyginant su kitomis maisto medžiagomis, yra didžiausia: 1 g riebalų tiekia 9 kcal, o baltymai ir angliavandeniai – tik 4 kcal. Be to, riebalai aprūpina kūną nepakeičiamomis riebalų rūgštimis, sterinais, steroidais, fosfolipidais ir kitomis mums reikalingomis medžiagomis. Pagrindinė visų riebalų savybė - jie netirpūs vandenyje.
• Sotieji
• Nesotieji
• Trans-riebalai
• pagal fizines savybes
• Kieti riebalai(daugiausia gyvūniniai)
• Skysti riebalai(daugiausia augaliniai)
Riebalų funkcijos
Energijos šaltinis
Energijos atsargos(rezervas)
Gyvybiškai svarbių organų apsauga
Organizme nesintetinamų riebalų rūgščių šaltiniai
Riebaluose tirpių vitaminų(A,D,E,K) pernešėjai
Pasitenkinimas maistu ir sotumo jausmo atsiradimas
pAGRINDINIAI RIEBALŲ ŠALTINIAI:
• Nesočiųjų:
• Riešutai
• Sėklos (pavyzdžiui, linų)
• Javai
• Žalios lapinės daržovės
• Augaliniai aliejai
• Margarinas, kuris yra gaminamas iš augalinių aliejų
• Avokadas
• Riebi žuvis: lašiša, sardinė ir skumbrė.
• Sočiųjų:
• Kiauliena
• Riebios dešros
• Sviestas
• Riebieji pieno produktai (pavyzdžiui, grietininis jogurtas, riebi varškė, sūris, grietinėlė
• Trans-riebalų:
• Ilgai keptas maistas
• Lengvo užkandžio maistas: traškučiai, pyragėliai, riestainiai, spurgos.
• Riebalų neturintys maisto produktai:
• Visi vaisiai ir daržovės (išskyrus alyvuoges ir avokadus)
• Grūdai (išskyrus kviečių gemalus)
• Miltai
• Makaronai
• Duona
• Cukrus
Rekomenduojama:
Riboti daugiau riebalų turinčių maisto produktų vartojimą. Valgant riebų maistą didėja pavojus persivalgyti, nes riebalų energinė vertė yra didelė, o sotumo jausmas atsiranda vėliau nei suvalgius angliavandenių turinčio maisto.
Vietoje maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, rinktis produktus, kuriuose yra daugiau nesočiųjų (ypač mononesočiųjų) riebalų.
Gyvūninius riebalus, kuriuose daug sočiųjų riebalų rūgščių, keisti augaliniais aliejais.
Vartoti neriebius mėsos, pieno produktus vietoje riebių.
Skaityti maisto produktų etiketes ir maisto sudedamųjų dalių sąrašus....

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!