Viena iš žmogaus organizmo sudėtinių dalių – lipidai - fizikiniu-cheminiu požiūriu yra sudėtingi dariniai. Jie yra struktūrinių ląstelės elementų pagrindas, svarbus energijos šaltinis, dalyvauja imunologiniuose fermentiniuose procesuose, kraujo krešėjime ir kt. Žmogaus organizme riebalai randami įvairiu pavidalu:riebiosios rūgštys, cholesterinas (cholesterolis) ir jo esteriai, neutralūs riebalai (monogliceridai, digliceridai, trigliceridai), lipoidai (fosfolipidai, sfingolipidai), lipoproteidai (chilomikronai, α-lipoproteidai bei β-lipoproteidai) ir kt.
Riebiosios rūgštys dalyvauja įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose. Kai kurios iš jų organizme nesintezuojamos – tai nepakeičiamos riebiosios rūgštys (F vitaminas); jos naudojamos sudėtingų lipidų sintezei. Kai kurios riebiosios rūgštys, pavyzdžiui, linolinė, svarbios eritropoezei ir trombocitopoezei.
Trigliceridai susidaro, susijungus glicerinui su riebiosiomis rūgštimis. Kasdieniniame žmogaus maiste yra 100-150 g trigliceridų, iš kurių 95% rezorbuojasi žarnyne. Plonojoje žarnoje, veikiant fermentams esterazėms ir lipazėms, jie emulguojami, o veikiant kitiems fermentams – hidrolizuojami; susidaro savotiški pusiau tirpūs vandenyje dariniai (micelės), kurių molekulės difuzijos būdu rezorbuojasi į žarnyno gleivinės ląsteles. Čia trigliceridai resintezuojami, susidaro chilomikronai, kurie pinocitozės būdu patenka į limfą ir pasiskirsto po organizmą.
Glicerinfosfolipidai ir sfingomielinai yra svarbios ląstelių ir jų lizosomų membranų sudėtinės dalys (sudaro vadinamąjį membranos bimolekulinį sluoksnį), aktyviai dalyvauja membraniniame transporte, mitochondrijų transporte, mitochondrijų fermentų sistemoje; jų ypač daug randama nervų sistemos audiniuose. Įvairių jų frakcijų – lecitino, sfingomielino, lizolecitino, lizokefalino ir kitų – randama kraujyje.
Cholesterinas yra svarbi ląstelių ir molekulinių membranų struktūros dalis, tulžies rūgščių, D vitamino, steroidinių hormonų sintezės šaltinis. Hidrolizuojamas plonojoje žarnoje. Susidaro micelės; kurios patenka žarnyno gleivinės ląsteles, čia dalis cholesterino esterifikuojama, dalis chilomikronų pavidalu patenka į limfą, kraują ir išnešiojama po organizmą; dažniausiai cholesterinas transportuojamas -lipoproteidų pavidalu. Jis esterifikuojamas ir plazmoje, veikiant fermentui lecitincholesterino acetiltransferazei. Cholesterinas gali būti resintezuojamas visuose audiniuose; ypač aktyviai šis procesas vyksta kepenyse, virškinimo trakto gleivinės kriptose.
Kadangi lipidai yra netirpūs dariniai, jie organizme transportuojami koloidinių junginių lipoproteidų pavidalu, taip pat trigliceridams, cholesterinui, fosfolipidams jungiantis su specifiniais baltymais. Visi kraujo plazmos lipoproteidai pagal elektroforezinį judrumą bei baltymų...
Šį darbą sudaro 3571 žodžiai, tikrai rasi tai, ko ieškai!
★ Klientai rekomenduoja
Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?
Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!
Norint atsisiųsti šį darbą spausk ☞ Peržiūrėti darbą mygtuką!
Mūsų mokslo darbų bazėje yra daugybė įvairių mokslo darbų, todėl tikrai atrasi sau tinkamą!
Panašūs darbai
Atsisiuntei rašto darbą ir neradai jame reikalingos informacijos? Pakeisime jį kitu nemokamai.
Pirkdamas daugiau nei vieną darbą, nuo sekančių darbų gausi 25% nuolaidą.
Išsirink norimus rašto darbus ir gauk juos akimirksniu po sėkmingo apmokėjimo!