Maisto prekių klasifikavimas ir ekspertizė

Klasifikacija – tai kurios nors rūšies objektų suskirstymas į klases. Jos tikslas – susisteminti žinias, orientuotis objektų sistemose. Klasifikavimas gali būti kuriamas deduktyviai – bendriausios klasės skirstomos į mažesnes ir induktyviai – atskiri objektai jungiami į poklasius, poklasiai į klases ir t.t.
Klasifikavimas palengvina prekių įvairovės studijas, leidžia sukurti pačią optimaliausią asortimento struktūrą, parengti kokybės rodiklių reikalavimus kokybei. Klasifikavimas pagerina prekių standartizavimą ir unifikavimą, planavimą ir paskaitą.
Mokslo raidos istorija parodė, kad mokslinis klasifikavimas biologijoje ir chemijoje padėjo atrasti svarbiausius gamtos dėsnius. Tuo tarpu žmogaus darbo produktų klasifikavimas nuolat atsilieka nuo mokslo ir technikos lygio: kuo daugiau gaminama materialinių gėrybių, tuo labiau ryškėja disproporcija tarp naujos produkcijos gausumo ir jos sistemos. Tokią disproporciją galima paaiškinti tuo, kad mokslo ir technikos vystymasis labai padidino žemės ūkio ir pramonės produkcijos augimą, ir tos produkcijos jau negalima sutvarkyti remiantis senais, tradiciniais klasifikavimo principais.
Prekių klasifikavimo būtinumas iškilo jau pokario metu, atstatant karo sugriautą valstybės ūkį. Tačiau, sprendžiat visuomenės gerovės kėlimo uždavinį, ši problema iškilo mūsų amžiaus šeštojo dešimtmečio pabaigoje.
1962 m. Leipcige įvyko tarptautinė teorinių prekių mokslo konferencija, kurioje daug dėmesio buvo skirta ir prekių klasifikavimo problemai. Prekių klasifikavimo reikšmę ir problemas iškėlė vienas aktyviausių šios konferencijos organizatorių Leipcigo aukštosios mokyklos profesorius Giunteris Griundkė. Jis ir vėlesniuose savo darbuose gvildeno klasifikavimo problemas. G.Griundkės prekių klasifikavimas remiasi gamtos mokslų sistematika.
1966 m. Tartu universiteto mokslo darbuose pasirodė E.Ranako ir I.Volpero straipsnis, kuriame autoriai klasifikuoja prekes pagal jų maistinę vertę į keturis skyrius.
Maisto prekių klasifikavimas pagal vartojamą vertę
1. Natūralios sudėties maisto prekės:
1.1. grūdų-miltų prekės,
1.1.1. duoninių ir krupinių kultūrų grūdai,
1.1.2. miltai,
1.1.3. kruopos,
1.1.4. duonos-pyrago gaminiai,
1.1.5. makaronų gaminiai,
1.1.6. kruopų koncentratai ir kiti krakmolingi grūdų produktai,
1.1.7. sausi pusryčiai;
1.2. vaisių ir daržovių prekės,
1.2.1. gumbavaisiai,
1.2.2. šviežios, šaldytos, raugintos ir džiovintos daržovės,
1.2.3. švieži, šaldyti ir džiovinti vaisiai ir uogos,
1.2.4. daržovių pusfabrikačiai ir kulinariniai gaminiai
1.2.5. natūralūs daržovių bei vaisių ir uogų konservai,
1.2.6. koncentruoti ir konservuoti daržovių patiekalai,
1.2.7. daržovių...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!