Azerbaidžiano patiekalai

• Azerbaidžano virtuvė nuo senovės buvo garsi ir žinoma dėl savo ypač sveikų produktų, natūralumo . Azerbaidžaniečiai vartoja daugybę rūšių grūdinių kultūrų, tarp kurių pagrindinę vietą užima kviečiai. Iš jų kepama daugybė plokščios duonos rūšių: lavašas tandır, yufka, külçe, külfe, kömbe . Kepant naudojama krosnis tondyrius arba keptuvė sadžas.
Viena svarbiausių tešlos gaminių rūšis yra börek - įdaryti tešlos gaminiai. Kiti svarbūs azerbaidžaniečių tešlos patiekalai yra kutabas (ant keptuvės kepta įdaryta tešla).
• Viena svarbiausių tešlos gaminių rūšis yra börek - įdaryti tešlos gaminiai. Kiti svarbūs azerbaidžaniečių tešlos patiekalai yra kutabas (ant keptuvės kepta įdaryta tešla).
• Vieni seniausių patiekalų, žinomi jau nuo XI-XIII a. yra tešliniai makaronai bei koldūnai, tokie kaip diušbere (trikampiai azerių koldūnai, patiekiami sultinyje), kurze(koldūnai su vienu atvertu galu), xəngəl (lakštiniai).
• Azerbaidžane gausus pieno produktų pasirinkimas. Jogurtas (qatyk), dažnai patiekiamas kaip svarbus priedas daugybei patiekalų. Iš jo gaminamas ir sūrokas vasaros gėrimas airanas, šaltos sriubos. Taip pat šalyje gaminama ir daug sūrių, dažniausiai iš avių pieno. Sūriai laikomi gyvulių odos maišuose motal.
• Daržovės daugiau vartojamos vasarą. Tarp jų labai svarbios yra svogūnas (dažniau laiškai), česnakas, pomidoras, ankštinis pipiras. Virtuvėje tradiciškai praktiškai nenaudojami šakniavaisiai ir požeminės dalys, todėl morka, burokas, ropiniai svogūnai čia reti.
• Vienintelė išimtis yra bulvė.Viena svarbiausių "daržovių", suteikianti Azerbaidžano virtuvei išskirtinumą yra kaštainis,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!