Riebalai yra esminiai nutrientai

• Riebalai yra esminiai nutrientai. Jie yra vieni iš pagrindinių organinių medžiagų, įeinančių į visų žmogaus organizmo ląsteliu sudėtį. Riebalai gamina didelį kiekį energijos. Jie gali būti augaliniai ir gyvūniniai. Pagrindinė visų riebalų savubė - jie netirpūs vandenyje.
This Photo by Unknown author is licensed under CC BY-SA.
• Elementinę riebalų sudėtį XIXa. Nustatė mokslininkas Luvuazjė.
• 1850 metais Marcelis Berthelot pirmą kartą susintetino riebalus.
• E. Ševriolis vykdė riebalų hidrolizės reakcija.
• M. Berto vykdydamas glicerolio ir riebalų rugščių sintezę, 1823 – 1824 m. mokslininkas gavo gamtinius riebalus.
• Riebalai – tai glicerolio ir karboksirūgščių esterai
• CH2 – O – COR
• CH – O – COR1
• CH2 – O – COR2
• RIEBALŲ BENDROJI FORMULĖ
Riebalų sudėtis
• Riebalai susideda iš riebalų rūgščių ir glicerolio. Maisto rieblai, kurie yra kieto ar skysti, savo sudėtyje turi ir mišrias riebalų rūgštis. Pvz;. Svietas turi daugiau nei...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!