Profesinė etika - barmenas

Barmenas – žmogus ruošiantis, pilstantis ir pateikiantis alkoholinius gėrimus bare.
• Barmenas – žmogus ruošiantis, pilstantis ir pateikiantis alkoholinius gėrimus bare.
• Profesionalus barmenas būna baigęs specializuotus teorijos ir praktinius gėrimų ruošimo bei etiketo mokymus, žino ruošimo ir pateikimo technikas, gali papasakoti apie siūlomų gėrimų kilmę bei skonines savybes, stažuojasi.
• Pasaulyje vyksta kokteilių ruošimo varžybos, kur susirenka talentingiausi barmenai profesionalai ir kovoja už geriausiojo vardą.
• Pasiteirauti ar klientui nieko netrūksta
• Atsisveikinti su klientu
Reikalavimai barmenui
Yra daug dalykų, kuriuos turi turėti barmenas. Tai apima asmenybės bruožus, įgūdžius bei fizinius objektus, tokius kaip butelio atidarytuvas ir t.t.
Reikalingi charakterio bruožai:
• Asmenybė
• Žinios
• Humoro jausmas
• Įgūdžiai
Patariama turėti šiuos fizinius objektus:
• Butelių atidarytuvas
• Rašiklis
• Rankšluosčiai
• Gazuotas vanduo
Teisiniai įsipareigojimai
• Negalima aptarnauti neblaivių klientų
• Įsitikinkite, kad klientai, kuriuos aptarnaujate, yra tam tikro amžiaus, leidžiančio vartoti alkoholį
• Žinokite savo valstybės alkoholio vartojimo įstatymus. Kiekvienoje valstybėje jie labai skiriasi. Tas, kas leidžiama vienoje, gali būti uždrausta kitoje.
Barmeno pareigos
• Su visais klientais elgtis sąžiningai ir vienodai.
• Barą palaikyti švarų ir tvarkingą.
• Atsižvelgti į kliento pageidavimus, jei šis norėtų kokteilio iš specifinės gėrimo rūšies ar tam tikro prekinio ženklo gėrimo.
• Palaikyti akių kontaktą kalbėdamiesi su klientais. Tai reikalinga ne tik teigiamam įspūdžiui kurti, bet ir ryšiui su apsvaigusiu klientu palaikyti, nes klientas turi jaustis patogiai.
• Pridegti klientui cigaretę yra laiko patikrinta tradicija ir visada priimamas kaip teigiamas gestas.
Barmeno pareigos
• Stiklines taures ir kitokią patiekimui skirtą tarą laikyti tik apatinėje dalyje, vengdami liestis prie vietų, kurias lies klientas gerdamas gėrimą. Liesti vidinę stiklinių/taurių pusę yra nepriimtina ir neprofesionalu.
• Jei barmenas užimtas ir prie baro pasirodė naujų klientų, jis turėtų atkreipti į juos dėmesį nusišypsodamas arba pasakydamas, jog tuojaus prie jų prieis.
• Turėti pasiruošus savo rekomenduojamų gėrimų bei kūrybingų gėrimų pasirinkimų , kuriuos galėtų siūlyti klientams paklausus patarimo, ką gerti, bei kad tai atitiktų sąskaitą. Taip pat turi būti dėmesingas detalėms, kaip kokteilis turėtų būti ruošiamas.
Ko...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!