• Hidrolizė - kondensacijai priešingas procesas, kurio metu polimerai skaidomi iki monomerų ir H2O naudojamas.
P + H2O -> A-A-A…
Organinių junginių grupės (medž.):
• Angliavandeniai (C,H,O) - 2%
• Baltymai (C,H,O,N,S*) - iki 20%
• Lipidai (C,H,O,N,P*) - iki 5%
• Nukleorūgštys (ir ATP) - 5%
Pagal savo sandarą ir savybes angliav. skirstomi:
1. Monosacharidai - sudaryti iš 5-6 C at., todėl yra saldūs ir tirpūs (kaip monomerai)
• Gliukozė, aptinkama gyv. kraujyje, augalų vaisiuose. Funkc.: energinė
• Fruktozė, aptinkama augalų vaisiuose. Funkc.: energinė
• Galaktozė, aptinkama žinduolių piene. Funkc.: energinė
• Deoksiribozė/ Ribozė, aptinkama nukleorūgštyse. Funkc.: struktūrinė
2. Disacharidai - sudaryti iš 10-12 C at., saldūs ir tirpūs (sudaro 2 monomerai)
• Maltozė, gaunama skaidant krakmolą, aptink. dygstančiose sėklose. Funkc.: energinė
• Laktozė, aptink. žinduolių piene. Funkc.: energinė
• Sacharozė, aptink. cukriniuose runkeliuose. Funkc.: energinė
3. Polisacharidai - daugiau kaip 12 C at., todėl netirpūs ir nesaldūs (polimerai, n-monomerų)
• Krakmolas, bulvėse, grūduose. Funkc.: augalų ląstelių rezervinė medž.
• Glikogenas. Funkc.: gyv. ir grybų ląstelių rezervinė medž.
• Celiuliozė. Funkc.: statybinė augalinių ląstelių medž. (sienelėse)
• Chitinas. Funkc.: gyv. ir grybų ląstelių struktūrinė medž. (grybų sienelėse)
Angliavandenių biologinė reikšmė:
1) Energijos šaltinis: (gliukozė) naudojama ląsteliniame kvėp. energijai gauti
2) Rezervinė: kaupiami, kaip atsargos energijai gauti
3) Struktūrinė: įeina į ląstelių sienelių ir nukleorūgščių sudėtį.
Krakmolo atpažinimo reakcija
1) Reikalinga medž. - Jodas
2) Jodo (jodo tirpalo) užpilti ant produktų
3) Produktai, kuriuose buvo krakmolo: baltoji duona, bulvės
4) Juose aptiko, nes jie yra augalinės kilmės, juose yra krakmolo
• Gliukozė oksiduojama daug greičiau nei riebalai, greičiau gaunama energijos.
• Vynuogių cukrus - gliukozė
• Kuo > C at. tuo mažiau saldus yra angliavandenis
Krakmolo savybės, kaip rezervinės medž.:
1. Netirpus
2. Molek. kompaktiška ir užima nedaug vietos
3. Lengvai skyla iki gliukozės
Organizmai energ. medž. kaupia polisacharidų pavidalu, nes:
• Tirpstant gliukozei vanduo dėl osmosinio slėgio juda į ląstelę ir neatlaikiusi osmosinio slėgio ląstelė plyšta
Celiuliozės svarba žmogaus organizmui:
• Celiuliozės virškin. fermentai neskaido, todėl energijos iš jos negaunama, tačiau ji svarbi žarnyno peristaltikai (judėjimai), medž. šalinimui, riebalų apykaitai
Glikoproteinas...
Šį darbą sudaro 1922 žodžiai, tikrai rasi tai, ko ieškai!
★ Klientai rekomenduoja
Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?
Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!
Norint atsisiųsti šį darbą spausk ☞ Peržiūrėti darbą mygtuką!
Mūsų mokslo darbų bazėje yra daugybė įvairių mokslo darbų, todėl tikrai atrasi sau tinkamą!
Panašūs darbai
Atsisiuntei rašto darbą ir neradai jame reikalingos informacijos? Pakeisime jį kitu nemokamai.
Pirkdamas daugiau nei vieną darbą, nuo sekančių darbų gausi 25% nuolaidą.
Išsirink norimus rašto darbus ir gauk juos akimirksniu po sėkmingo apmokėjimo!