Maisto medžiagos. Pristatymas

• vitaminai.
• Baltymų struktūra labai sudėtinga. Aminorūgštims susijungus į grandinę, ši susisuka įvairiausiomis spiralėmis, susilanksto, susivynioja.
• Baltymų struktūra
• Žmogaus kūno sandara
Bandymas
• Į vandenį įpilkime truputį kiaušinio ir gerai išmaišykime. Susidariusį skaidrų tirpalą perpilame į du mėgintuvėlius. Į pirmą įlašinkime rūgšties tirpalo, o antrą įstatykime į stiklinę su verdančiu vandeniu.
• Po kurio laiko pastebėtume, kad tirpalai susidrumstė, nes pašildžius ar paveikus rūgštims, trapi baltymo struktūra suiro- baltymas denatūravosi.
•
• Baltymo struktūros
• pakitimas dėl fizinio
• ar cheminio poveikio
• vadinamas denatūravimu.
• Denatūravimas vysta, pvz. : verdant ar kepant mėsą, kiaušinį, tačiau per šias reakcijas baltymo aminorūgščių grandinė nesuyra, organizme ją suardo fermentai.
• Susidariusios aminorūgštys naudojamos sintetinti organizmui reikalingus baltymus, o jų perteklius suvartojamas kaip energijos šaltinis:
Baltymų poreikis įvairaus amžiaus žmonėms:
Būtinosios aminorūgštys:
• Izoleucinas
• Leucinas
• Lizinas
• Metioninas
• Histidinas
• Fenilalaninas
• Treoninas
• Triptofanas
• Valinas
Riebalai
• Riebalinis maistas yra kaloringiausias, Sudeginus 1g riebalų, gaunama 38 kJ šilumos,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!