Ligonio mityba

2005 m.
Daugiau kaip prieš penkiasdešimt metų buvo iškelta mintis, kad neracionali, neadekvati mityba gali sukelti vėžines ligas. Pastaruoju metu pasirodo vis daugiau darbų, patvirtinančių tam tikros lokalizacijos – ypač krūties, storosios žarnos ir prostatos – vėžinių ligų priklausomybę nuo mitybos.
Manoma, kad vienos maisto medžiagos, vartojamos neadekvačiu kiekiu, gali skatinti vėžines ligas, o kitos – jas slopinti. Dabar nustatyta, kad vienas iš faktorių, labiausiai skatinančių prasidėti vėžines ligas – nuolat per gausiai vartojami riebalai, tuo tarpu jas slopina vitaminai A, C ir E, mikroelementas selenas, kai kurios skaidulinės maisto medžiagos, cheminiai junginiai, esantys brokoliuose, kopūstuose, žiediniuose kopūstuose, sojose, pupose, pupelėse, žirniuose bei įvairiose kitose daržovėse. Yra įrodytas profilaktiškai gana efektyvus β-karotino – provitamino A – antikancerogeninis veikimas. Ypač daug β-karotino yra saldžiuose raudonuosiuose pipiruose, morkose, šaltalankio uogose. Labai svarbu ir tai, kad β-karotinas, jeigu jo gaunama iki 300 mg. per dieną, žmogui nėra toksiškas.
Gausiausias pastarųjų dešimtmečių žmonių mitybos tyrimų duomenimis, krūties ir storosios žarnos vėžio paplitimą lemia pernelyg didelis riebaus maisto – ir gyvulinio, ir augalinio, taip pat cukraus bei mažėjantis sudėtingų angliavandenių, kurie gaunami su duona, bulvėmis, kruopomis, įvairiais miltiniais produktais (ypač rupesnio malimo), vartojimas.
Lietuvoje, ypač nuo septinto šio amžiaus dešimtmečio, pradėta vartoti gerokai daugiau gyvulinių riebalų. Vienam respublikos gyventojui tenka apie 50 g gryno cukraus per dieną. Su saldžiais maisto produktais – uogienėmis, marmeladais, kompotais, konditerijos (ypač saldžiais ir riebiais) gaminiais, ledais, pasaldyta balta ir net juoda duona ( Borodino duona turi 10℅ cukraus, Palangos – apie 3℅ ir kt.), saldžiais nealkoholiniais gėrimais dar gaunama antra tiek cukraus, o jo perteklius virsta riebalais. Apskritai dėl gausiau vartojamų grynų rafinuotų maisto produktų žmogus mažiau gauna maistinių skaidulų – nevirškinamų angliavandenių. Vieni iš jų – pentozanai – veikia antikancerogeniškai. Dabar manoma, kad su maistu gautas riebalų perteklius skatina vėžį tada, kai ląstelėse jau yra atsiradę molekulinio lygio pakitimų. Riebalų pertekliaus kancerogeninis...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!