Kulinarinis paveldas Lietuvoje

Kiekvienas Lietuvos regionas skiriasi vienas nuo kito savo kulinariniu paveldu (maistu). Tai sąlygoja istorinės aplinkybės, gyvenamoji vieta ir gyvenimo būdas, tradicijos, valgio ir vaišių papročiai.
Kiekvienas Lietuvos regionas skiriasi vienas nuo kito savo kulinariniu paveldu (maistu). Tai sąlygoja istorinės aplinkybės, gyvenamoji vieta ir gyvenimo būdas, tradicijos, valgio ir vaišių papročiai.
Žemaičiai beveik nevalgo riebios virtos mėsos, lašinių. Jie verda tik liesą mėsą, kumpį su kaulu, avieną, veršieną. Lašinius supjausto riekutėmis ir spirgo keptuvėje tol, kol išbėga iš jų visi taukai. Spirgus valgo, o taukus supila į sriubą.
• didžkukuliai, kruopiniai vėdarai, spirgynė);
• šaltieji užkandžiai ir patiekalai (Platelių dešra, rūkytos nugarinės ir kt.);
• gėrimai (žemaičių midus, džiovintų obuolių gira, mėtų arbata).
Dzūkų virtuvė
Nuo seno Dzūkija – miškų kraštas. Grybų ir uogų rinkimas buvo svarbiausias verslas. Dzūkai – pasaulinio lygio miško gėrybių kulinarijos čempionai, mokantys visas girios duodamas gėrybes naudoti maisto ruošimui.
Dzūkų valgių asortimentas
Ant kiekvieno dzūkų vaišių stalo būdavo didžiulis grybų patiekalų asortimentas: rauginti kelmučiai su grietine ir svogūnėliu, sūdyti grūzdai, svieste keptos rudmėsės, grybų sūris, grietinėje troškintos voveraitės ir visaip kaip troškinti, kepti, marinuoti, rauginti, virti, troškinti kiti grybai (bobausiai, briedžiukai, raudonikiai, šilbaravykiai, ūmėdės, gudukai). Jais įdaromi pyragėliai, virtinukai.
Suvalkijos virtuvė
Ant suvalkiečių pietų stalo visais laikais buvo galima išvysti įvairiausių patiekalų – nuo iš kojų verčiančio skilandžio iki putros. Nemaža dalis, būtent, tik šiam kraštui būdingų valgių – fantastiško skonio rūkyti mėsos gaminiai, didžkukuliai, bulvinės dešros bei kiti – vėliau pasklido po visą Lietuvą.
Suvalkijos valgių asortimentas
Rudenį, suvalkiečiai daugiausia valgė daržoves. Jei tik būdavo galimybė, stengdavosi prisirinkti miškuose grybų, kuriuos valgydavo su spirgučiais ir grietine. Taip pat juos raugė bei sūdė žiemai. Vėstant orams, racione atsirasdavo daugiau mėsos patiekalų, maistas būdavo sotesnis. Tradicinis šio krašto patiekalas – barščiai su skilandžiu, o suvalkiečių pasididžiavimas – rūkyti mėsos gaminiai. Žiemą ant stalo „karaliaudavo“ rauginti kopūstai ir bulvės. Pavasarį, vos pasirodžius pirmiesiems rūgštynių, balandų ar...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!