Karamelės gamybos technologijos analizė įmonėje UAB ,,RŪTA”

Tikslas: Išanalizuoti karamelės gamybą, technologijas jai pagaminti ir teorines žinias palyginti su praktika.
• Aprašyti karamelės gamybos procesus, operacijas.
• Sužinoti apie produktui gaminti naudojamus prietaisus, įrankius.
• Sudaryti karamelės pagaminimo technologinę schemą.
• Pateikti pasiūlymus gamybos proceso technologijai tobulinti.
Pramonės šaka: maisto pramonė.
Naudojami ištekliai: žaliavos, pagalbinės medžiagos, elektros energija, kuras.
Darbo jėgos imlumas: Šiandien įmonėje dirba 241 darbuotojas ir veikia aštuoni gamybiniai cechai.
Technologijos reikšmė: Didelis dėmesys skiriamas produkto šviežumui, prekinei išvaizdai ir kokybei. Kokybės vadybos sistemų standarto ISO 9001 įdiegimas ir nuolatinis gamybos technologijos bei vadybos tobulinimas sudaro sąlygas būti patikimu verslo partneriu, tiekiančiu kokybiškus bei saugius produktus vartotojo atžvilgiu.
2. ĮMONĖS GAMYBOS APŽVALGA
2.1. Įmonės įkūrimas, statusas, veiklos pobūdis, pasiekimai
Įmonės įkūrimas
Fabriko istorija prasideda 1913 m. Šiauliuose, kai Antanas Gricevičius nedideliame mediniame pastate įrengė karamelės virimo katilą. Pirmieji RŪTOS darbininkai buvo patys savininkai – A. Gricevičius ir jo žmona Juzefa. Fabriko įkūrėjas konditerinių ypatumų bei savito šios srities meno mokėsi pačiuose Šiauliuose, taip pat Vilniuje bei Sankt Peterburge. A. Gricevičiaus sukurtus saldainius greitai pamėgo daugelis smagurių.
Saldainių fabrikas augo po truputį: 1923 m. buvo pastatyti keli mūriniai pastatai, tobulėjo ir plėtėsi gamyba. Ypatingai įmonė suklestėjo tarpukario laikotarpiu. Tuomet fabrike jau dirbo 160 darbuotojų ir buvo gaminama net 300 pavadinimų saldainių.
Įmonės statusas
Nuo 1940 iki 1993 metų pabaigos fabrikas buvo tapęs valstybine įmone. Po Lietuvos nepriklausomybės atkūrimo senieji RŪTOS pastatai, užimantys 5000 m² ir 0,9 ha žemės, buvo grąžinti A. Gricevičiaus įpėdiniams. 2002 m. lapkritį Antano Gricevičiaus saldainių fabrikas RŪTA reorganizuotas į uždarąją akcinę bendrovę RŪTA ir dirba iki šiol.
Veiklos pobūdis
Uždaroji akcinė bendrovė RŪTA – seniausiai veikianti konditerijos įmonė Lietuvoje, gaminanti įvairių rūšių, skonių bei formų saldainius, karameles.
Pasiekimai
UAB RŪTA yra Šiaulių prekybos, pramonės ir amatų rūmų narė, tarptautinės diabeto federacijos narė, nes pradėjo gaminti konditerijos gaminius, kuriuose naudojami natūralūs cukraus pakaitalai, kuriuos gali valgyti žmonės, sergantys cukriniu diabetu. Taip pat ši įmonė remia Almos Adamkienės labdaros ir paramos fondą.
UAB "Rūta",...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!