Angliavandenių problemos

Angliavandeniai yra būtina ir didžiausia žmogaus maisto medžiagų. Per parą žmogus suvartoja apie 300-500 gramų angliavandenių. Su maistu daugiausia suvartojama krakmolo. Jo daug yra duonoje, miltiniuose produktuose ir gaminiuose, kruo­pose, javainiuose. Glikogenas, sukauptas mėsos pro­duktuose, disacharidai ir monosacharidai, kurių daug vaisiuose, taip pat yra svarbi žmogaus mitybos dalis. Atlikus žmonių mitybos tyrimus paaiškėjo, kad eko­nomiškai išsivysčiusių Šalių gyventojų maisto pro­duktuose sacharozė (cukrus) sudaro per didelę ang­liavandenių kiekio dalį. Žmogus per parą turi suvalgyti ne mažiau kaip 100-150 gramų anglia­vandenių. Toks kiekis suteikia pakankamai energijos nervų sistemai (smegenims) ir eritrocitams bei apsau­go organizmą nuo ketozės - acetoninių kūnų pertek­liaus. Ketozės neišvengiama, valgant maistą, kuriame daug riebalų, bet trūksta angliavandenių, nes acetoniniai kūnai gaminami riebalų rūgščių skaidymo metu. Pagrindinis angliavandenių šaltinis yra augalinis mais­tas. Augaluose angliavandeniai susidaro fotosintezės metu. Žmogaus organizme angliavandeniai yra sinte­tinami iš kitų junginių. Šis procesas vadinamas gliukoneogeneze, nes čia gaminama gliukozė.
• angliavandeniai yra svarbūs kitų junginių sintezei. Žmogaus organizme iš jų sintetinamos riebalų rūgš­tys, pakeičiamosios aminorūgštys, nukleorūgštys ir kofermentai.
2) ang­liavandenių katabolizmo ir anabolizmo sutrikimas;
3) tarpinės apykaitos sutrikimas;
4) angliavandenių apykaitos reguliacijos su­trikimas.
ANGLIAVANDENIŲ REZORBCIJOS SUTRIKIMAS
Angliavandenių hidrolizė ir rezorbcija sutrinka, kai dėl įvairiu kasos ligų (pankreatito, kasos naviko ir kt.) stokojama fermento amilazės. Tuomet su maistu pateko angliavandeniai nėra hidrolizuojami ir rezorbuojami, bet išsiskiria su išmatomis. Angliavan­denių įsiurbimas taip pat sutrinka dėl įvairios žarnyno gleivinės patologijos (enterokolito, žarnyno gleivinės atrofijos, apsinuodi­jimo fermentų nuodais). Tokiu atveju sutrinka angliavandenių membraninis virškinimas, gliukozės fosforilinimas, veikiant fer­mentui heksokinazei, ir jos patekimas į kraują. Ypač dažnai ang­liavandenių pasisavinimas sutrinka mažiems vaikams, kurių žar­nyne dar nevisiškai susiformavę virškinimo, fosforilinimo ir defosforilinimo fermentai. Sutrikus angliavandenių rezorbcijai, iš­matose būna krakmolo grūdelių, o organizme trūksta angliavan­denių.
ANGLIAVANDENIŲ KATABOLIZMO IR ANABOLIZMO SUTRIKIMAS
Rezorbuota gliukozė iš kraujo patenka į kepenis, kur ji fermen­to heksokinazės vėl yra fosforilinama ir priklausomai nuo sąlygų gali būti pavartota glikogeno sintezei, suskilti glikolizės būdu arba pentozinių ciklu. Esant patologijai,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!