Svečių aptarnavimui naudojami indai, įrankiai, stalo aptiesalai, šventinio stalo aksesuarai

ĮVADAS..................................................................................................................... 3.
1. STALŲ SERVIRAVIMO TAISYKLĖS............................................................. 4.
2. PAGRINDINIAI STALO SERVIRAVIMO PRINCIPAI................................... 5.
2.1. Pusryčių stalas..................................................................................................... 6.
2.2. Vakarienės stalas.................................................................................................. 7.
2.3. Pietų stalas....................................................................................................... 7.
2.4. Šventinis stalas.............................................................................................. 8.
2.5. Švediškas stalas........................................................................................ 9.
3. STALO ĮRANKIAI......................................................................... 10.
4. STALO INDAI...................................................................................................... 12.
5. STALO APTIESALAI....................................................................... 15.
6. ŠVENTINIO STALO AKSESUARAI.......................................... 17.
SANTRAUKA UŽSIENIO KALBA............................................................ 20.
IŠVADOS.......................................................................................................... 21.
LITERATŪRA.......................................................................................................... 22.
ĮVADAS
Užmarštin nuėjo tie laikai, kai aukštuomenės puotose maistas iš bendrų indų buvo imamas rankomis, jo likučiai metami ant grindų čia pat besisukantiems šunims, o rankos valomos į jų kailius. Tobulėjant žmogaus buičiai, išaugo ir estetiniai poreikiai: žmogui prireikė geresnio drabužio, gardesnio valgio, gražiau padengto stalo. Kasdieninio stalo serviravimas šiandien jau tapo įprastu dalyku, o šventinio stalo puošimas – šiokiu tokiu rūpesčiu.
Nebeužtenka taisyklingai ant stalo sudėtų tarpusavyje derančių indų, taurių bei įrankių. Reikalinga bendra stalo harmonija, spalvų dermė ir šventinė nuotaika.
Savarankiško darbo tikslas: Sužinoti, kaip taisiklingai ir pagal visus principus yra naudojami indai, įrankiai, stalo aptiesalai ir šventinio stalo aksesuarai
Savarankiško darbo uždaviniai :
1. Susipažinti su stalų serviravimo taisyklėmis.
2. Sužinoti pagrindinius stalų serviravimo principus.
3. Susipažinti su stalo įrankiais, indais, stalo aptiesalais ir stalo aksesuarais.
1. STALŲ SERVIRAVIMO TAISYKLĖS
Taisyklės:
• Servetėlė tiesiama 1 cm atstumu nuo stalo krašto, servetėlės kraštas turi būti lygiagretus stalo kraštui.
• Niekuomet netiesiame popierinės servetėlės ir servetėlės ant staltiesės kartu. Popierinė servetėlė ant stalo taip pat nėra tiesiama.
• Duonos lėkštutė dedama kairėje pusėje taip, kad jos centras sutaptų su pagrindinės lėkštės viršumi.
• 1 cm atstumu nuo servetėlės krašto ( jei stalas užtiestas staltiese, nuo stalo krašto) dedama padėklinė lėkštė (ant padėklinės lėkštės dedamos visos kitos lėkštės su patiekalais; į padėklinę lėkštę.
• Padėklinė lėkštė išlieka per visą vaišių laiką iki deserto.
• Daugiau kaip trijų lėkščių viena ant kitos nededame.
• Įrankiai serviruojant stalą dedami tokia tvarka, kokia bus į stalą patiekiami patiekalai.
• Dedant įrankius, jų galai sulyginami su pagrindinės lėkštės apatiniu kraštu.
• Jei turime tik užkandžių arba tik pagrindinio patiekalo įrankius, viena jų porą dedame truputį toliau nuo stalo krašto.
2....

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!