Riebalų įvairovė ir reikšmė gyviems organizmams konspektas

Riebalai – organiniai junginiai, sudaryti iš glicerolio ir trijų riebalų rūgščių. Pačios riebalų rūgštys gali būti sočiosios...
Riebalai – organiniai junginiai, sudaryti iš glicerolio ir trijų riebalų rūgščių. Pačios riebalų rūgštys gali būti sočiosios ir nesočiosios. Jei riebalų rūgštyse yra dvigubų jungčių, tokie riebalai yra nesotieji. Dažniausiai jie yra skysti, augalinės kilmės, todėl vadinami aliejais. Gyvūninės kilmės riebalai kambario temperatūroje dažniausiai būna kieti, nes jų sudėtyje yra sočiųjų riebalų rūgščių.
Bendroji riebalų formulė.
Riebalai netirpsta vandenyje, jiems būdingos hidrofobinės ypatybės, todėl gyvuose organizmuose riebalai atlieka kaupimo funkciją. Taip pat riebalai teikia organizmams reikalingos energijos. Oksiduojant 1 g riebalų, išsiskiria daugiau energijos negu oksiduojant tokį pat kiekį angliavandenių. Riebalai organizmą apsaugo nuo šiluminio ir fizinio poveikio.
Lipidų skirstymas.
Fosfolipidai panašūs į riebalus, jų molekulėje prie glicerolio yra prisijungusios dvi riebalų rūgščių liekanos, vadinamos uodegėlėmis, ir fosforo rūgšties liekana, vadinama galvute. Kai kurie fosfolipidai, be fosfato grupės, turi ir azoto turinčią grupę. Fosfolipidai sudaro biologinių membranų pagrindą.
Vandenyje susidarantys fosfolipidų dariniai.
1. Dvisluoksnis.
2. Micelė.
Vaškų molekulės sudarytos iš ilgų riebalų rūgščių grandinių,...

Daugiau informacijos...

★ Klientai rekomenduoja

Šį rašto darbą rekomenduoja mūsų klientai. Ką tai reiškia?

Mūsų svetainėje pateikiama dešimtys tūkstančių skirtingų rašto darbų, kuriuos įkėlė daugybė moksleivių ir studentų su skirtingais gabumais. Būtent šis rašto darbas yra patikrintas specialistų ir rekomenduojamas kitų klientų, kurie po atsisiuntimo įvertino šį mokslo darbą teigiamai. Todėl galite būti tikri, kad šis pasirinkimas geriausias!